不少人覺得似乎只有少吃才能減肥。其實(shí)這是一種誤解。一些女士早餐吃得很少，根本不吃主食，中餐主食也吃得不多，晚餐根本不吃糧食只吃菜、水果之類。結(jié)果不但得不到減肥，反而比過去更胖了，同時(shí)盲目節(jié)食還帶來許多病，身體免疫力下降，抵抗力差了?？梢姽?jié)食并非減肥良方。
人的生理結(jié)構(gòu)決定了人體對(duì)脂肪具有吸收和儲(chǔ)存功能，當(dāng)人們吸收的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期低于正常水平時(shí)，人體就會(huì)自然強(qiáng)化對(duì)脂肪的吸收和儲(chǔ)存功能，這就是通常所說的超量吸收，也是人的本能反應(yīng)。因此，要減肥只能從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和適量運(yùn)動(dòng)入手。
脂肪是引起肥胖的主要原因，但是肥胖與否，并非全在于攝取脂肪的多少，而在于能否及時(shí)將脂肪分解成水、二氧化碳和脂肪酸隨人體的便液排出。因此對(duì)吃必須有講究，科學(xué)的飲食可吃出苗條。具體地講可以這樣安吃：
1、保證谷類食物攝入的比例。
谷類食品的攝入量和肥胖、高血壓等現(xiàn)代文明病的發(fā)病率成反比，原因是谷類食品含有大量淀粉，可增加飽腹感，同時(shí)還可延緩食物進(jìn)入腸胃的速度，因此，能控制熱量的過度攝入，阻礙脂肪在人體的積累，從而達(dá)到減肥的效果。
2、少吃“糖”。
食糖過多，超過機(jī)體所需，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來；當(dāng)然也不要以水果代餐，因?yàn)樗胸S富的單糖，易被人體吸收轉(zhuǎn)變成脂肪。
3、要定期吃適量的堅(jiān)果，如核桃、花生之類東西。
這些食物不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有可抑制人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞麻酸。
4、適量吃瘦肉。
肉類分子量大，停留在胃中時(shí)間長(zhǎng)，不易讓人感到餓，而且肉類含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可加速燃燒體內(nèi)的脂肪，起到減肥之功效。
5、樹立正確的飲食觀念
肥胖者應(yīng)不偏食，多吃高纖的蔬菜水果，低糖、低鹽、低脂，定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽這五項(xiàng)是最基本的飲食原則。
6、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
（1）、科學(xué)分配食物。
看看你所食用的所有食物的數(shù)量并將它分成5-6份，然后，將盡可能多的油炸和經(jīng)過加工的食品去掉，盡量食用一些天然食品包括水果和蔬菜。確保你攝取了足夠的蛋白質(zhì)。魚，肉，牛奶和雞蛋中都含有大量的蛋白質(zhì)。你需要一些碳水化合物，像米飯，土豆等等，但是要好好地控制它的數(shù)量。任何一種食物食用太多都將使你發(fā)胖，試著在每3個(gè)小時(shí)左右吃少量的食物。
（2）、每餐前喝一大杯水。
這將確保你的身體中有足夠的水份并將控制你飲食的欲望，所以你就不會(huì)吃得太多。
（3）、食用食物的總數(shù)量必須低于你通常食用的食物量。
最好的辦法是每天食用蔬菜和水果，盡量少食經(jīng)過加工的甜食。
（4）、每周吃一次你想吃的食物。
這與任何一種飲食方法都是不矛盾的，并且決不要認(rèn)為你不能食用一些你所喜歡的食物--盡管它們會(huì)讓你變胖。
（5）、少吃多餐
少吃多餐可以幫助你保持精力的旺盛并且保持你的體重。這種進(jìn)餐方法可以防止飲食過量，這就是控制體重的第一步。
以下是一個(gè)進(jìn)食時(shí)間的例表：
7:00吃第一餐;11:00第二餐;13:00第三餐;16:00第四餐;19:00第五餐
第一，三，五餐被視為早餐，午餐和晚餐，但是這真的不重要。重要的是你在有規(guī)律地滿足你身體的需要。這樣很容易保持體重，如果你想要減肥，也可以縮減每餐所攝取的食物量。
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