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家常菜是大眾餐桌上的主打，其實(shí)家常菜的制作也是非常簡單的！

下面為您介紹四道簡單易做、營養(yǎng)美味的家常菜的具體做法。

1. 魚香茄子的做法

所需材料：茄子、豬肉末、豆瓣醬、蔥姜蒜、香菜、鹽、味精、料酒、淀粉、食用油。

做法步驟：

將茄子切成小塊放入油鍋煎炸至金黃色，并撈出待用。

鍋中留底油，將蔥姜蒜末炒香，加入豬肉末翻炒至變色，加少許料酒和豆瓣醬。

放入茄子翻炒均勻，加水燜煮3分鐘，調(diào)入適量鹽、味精，加入少許淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

2. 青椒炒肉的做法

所需材料：青椒、豬肉片、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法步驟：

將青椒洗凈去籽切成條狀，豬肉片用鹽、生抽、料酒、淀粉腌漬10分鐘。

鍋中放入油，加熱后放入蒜姜末炒香，加入豬肉片炒至變色。

放入青椒翻炒1分鐘，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

3. 番茄炒蛋的做法

所需材料：雞蛋、番茄、鹽、胡椒粉、食用油、蔥末。

做法步驟：

將番茄切成丁，雞蛋打散備用。

鍋中放入油，加熱后加入蔥末炒香，放入番茄翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

將雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕劃動，直至蛋液凝固即可。

4. 紅燒肉的做法

所需材料：五花肉、蔥姜蒜、冰糖、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、水。

做法步驟：

將五花肉切成大塊，焯水至八成熟，撈出后晾涼。

鍋中加入油，放入蔥姜蒜末炒香，加入冰糖翻炒至融化。

將晾涼的五花肉放入鍋中煸炒至表面焦黃，加入干辣椒和八角，倒入適量料酒，再加入生抽、老抽調(diào)味。

將水倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入適量鹽燉30分鐘左右，至肉質(zhì)酥爛，即可出鍋。

以上就是四道簡單易做、營養(yǎng)美味的家常菜的具體做法。

無論是烹飪新手還是資深廚師，都可以輕松嘗試制作！快來一起動手，做出美味健康的家常菜！