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大家好，我是喂尚美食，每天致力于分享簡(jiǎn)單又美味的家常菜。以下將為大家詳細(xì)介紹五道色香味俱佳的菜品，確保您能夠輕松上手，為家人帶來一桌豐盛的佳肴。

一、辣椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉片、青椒、紅椒、姜蒜、泡椒、小米辣

做法步驟：

1、牛肉片中加入一勺胡椒粉、一勺雞精、一勺生抽、一勺蠔油，抓拌均勻后加入一勺食用油鎖住水分，腌制10分鐘。

2、辣椒洗凈切段，姜蒜、泡椒、小米辣切好備用。

3、鍋中燒油，油熱放入牛肉片，翻炒至變色，放入姜末、蒜末、泡椒、小米辣炒香。

4、最后倒入辣椒段，加入一勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、麻辣雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、蔥姜、料酒、生抽、雞蛋黃、胡椒粉、淀粉

做法步驟：

1、雞胸肉切成小塊，加入蔥花、姜末、一勺料酒、一勺生抽、一個(gè)雞蛋黃、一勺胡椒粉、一勺淀粉，抓勻后加入食用油鎖住水分，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入腌好的雞胸肉，大火快炒至表面焦黃。

3、撒上燒烤料和蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

三、油燜大蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、蔥姜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉

做法步驟：

1、大蝦剪去蝦頭，擠去蝦線，加入蔥花、姜末、一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘。

2、碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少許白糖、一勺胡椒粉，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入大蝦小火煎至表皮金黃。

4、加入姜末、蒜末、小米辣炒香，倒入調(diào)好的料汁，大火收濃湯汁，加入蔥段即可出鍋。

四、椒鹽雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蠔油、雞蛋、淀粉

做法步驟：

1、雞翅改上花刀，加入一勺料酒、一勺生抽、少許老抽、一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺蠔油，抓拌均勻，打入一個(gè)雞蛋、一勺水淀粉抓勻，再淋食用油鎖住水分，腌制30分鐘。

2、鍋中燒油，油溫七成熱放入雞翅，小火慢煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。

五、青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：青椒、雞蛋、蒜末、小米椒

做法步驟：

1、清洗干凈的青椒切塊，碗中打入三個(gè)雞蛋打散備用。

2、鍋中燒油，倒入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末、小米椒炒香，加入青椒翻炒至斷生，再加入炒熟的雞蛋。

4、加入一勺生抽、少許老抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。