一、醬汁鹵雞腿
準(zhǔn)備食材：雞腿，姜片，蒜片。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然后清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜片翻炒出香味，再放入雞腿煎一會兒，煎至表面金黃。
3、再加入生抽、蠔油、老抽、料酒和半碗清水，蓋上蓋子燜煮15分鐘左右。
4、煮好之后，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤。雞腿肉鮮嫩入味，一口吃下去，真的太香了，大人小孩都愛吃。
二、蝦仁滑蛋
準(zhǔn)備食材：蝦仁，雞蛋，淀粉，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、碗中打入雞蛋，加入食鹽、黑胡椒粉、水淀粉，用筷子攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁煎一下，煎至表面金黃就可以盛出放入雞蛋液中攪拌均勻。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蝦仁雞蛋液煎煮，從外向里慢慢推動，煮至定型煮熟即可。然后撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、鮮菇燜豆腐
準(zhǔn)備食材：水豆腐，瘦肉，鮮香菇，蟹味菇，蔥姜蒜。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，然后加入食用油鎖住水分，再次抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入水豆腐塊煎一下，開小火慢慢煎至表面金黃就可以盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后放入香菇和蟹味菇翻炒均勻。
4、炒至菌菇出汁，再放入煎過的水豆腐，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，如果水不夠可以加入一點(diǎn)溫水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。
5、時間到，放入蔥段，開大火收汁即可出鍋。
四、蘆筍炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：蘆筍，蝦仁，姜絲，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入蔥段、姜絲、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。蘆筍削掉老的根部，清洗干凈菇切成小段，放鍋中焯水半分鐘，再撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒幾下，再放入腌制好的蝦仁翻炒至變色，然后倒入蘆筍，加入蠔油、食鹽、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。
五、西蘭花炒雞胸肉
準(zhǔn)備食材：西蘭花，雞胸肉，蒜末，姜絲。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，然后清洗干凈。
2、雞胸肉清洗干凈切成塊，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、起鍋燒水，水開后加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒片刻，煎至焦黃就可以放入西蘭花翻炒均勻。
5、加入生抽、蠔油和胡椒粉翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
六、牛肉滑蛋
準(zhǔn)備食材：牛肉，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至九成熟就可以盛出放入雞蛋液中攪拌均勻，雞蛋液中再加入一點(diǎn)食鹽和蔥花攪勻。
3、另起鍋燒油，油熱后放入牛肉雞蛋液煎煮，前后推動，煮至定型煮熟后就可以出鍋，撒上蔥花裝盤即可。
以上分享的六道家常菜都是高蛋白的，日常多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，從而提高身體素質(zhì)，盡量避免二次感染。
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