燕麥,又名雀麥、野麥。燕麥味甘,性平;歸肝、脾、胃經(jīng)。具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。
熱量367千卡, 蛋白質(zhì) 15克,脂肪 6.7克,碳水化合物 61.6克,膳食纖維 5.3克,視黃醇當(dāng)量 9.2微克,硫胺素 0.3毫克,核黃素 0.13毫克,維生素E 3.07毫克,胡羅卜素 2.2微克,鈣 186毫克,鎂177毫克,煙酸 1.2毫克,鐵7毫克,錳3.36毫克,鋅2.59毫克,鉀 214毫克,磷 291 毫克,鈉 3.7毫克,硒 4.31微克。
現(xiàn)代研究證明:燕麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效,在春季能夠有效的增加人體的免疫力,抵抗流感。
一次不宜食用太多,否則會(huì)造成胃痙攣或腹脹、滑腸、催產(chǎn),孕婦忌食。
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