醬肉末花卷

步驟

1.面粉里面加入適量水，加酵母，少許鹽和白砂糖。

2.放入面包桶內(nèi)活成面團后，醒發(fā)成原面團兩倍大。

3.豬肉放入鍋中煮熟。

4.煮熟的豬肉剁成肉末。

5.加入鹽，雞精，生抽，蠔油，叉燒醬。

6.醬汁和肉攪拌均勻。

7.醒發(fā)好的面團拿出來排氣按扁。

8.把調(diào)味好的肉，平鋪在面團上邊。

9.面團從上往下卷起收緊。

10.用刀把面團切成兩厘米寬。

11.拿兩塊面團兒疊在一起，用手扭捏成花卷的形狀。

12.以此做好所有的面團，放置一邊行發(fā)20分鐘。

13.鍋中放入冷水把花卷兒，放入鍋中。