豆腐又稱水豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，是以大豆制成的豆制品，經(jīng)過(guò)不斷的改良，受到了大家的一致歡迎。豆腐不受季節(jié)的限制，可以常年生產(chǎn)，故而在時(shí)蔬缺乏的時(shí)候，成了不錯(cuò)的替代品，也有著“植物素肉”的美稱。
豆腐雖說(shuō)價(jià)格很便宜，但營(yíng)養(yǎng)也是極佳的，可以補(bǔ)中益氣，還可以清熱潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也全面，兩小塊豆腐就能滿足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求，不過(guò)再好的東西都不能過(guò)量，適當(dāng)?shù)某砸怀詫?duì)身體的益處還是很大的。
豆腐的吃法那可謂是五花八門(mén)，燉煮、煎炸、紅燒等都是一道道不錯(cuò)的家常菜肴。哈妹家秋天一般喜歡拿它與蘿卜白菜一起同燉，別看都是素，味道可香了，燉一鍋香死人，貼秋膘吃它就對(duì)了，不如大葷那么大補(bǔ)，適量的溫補(bǔ)更不傷脾胃。
蘿卜白菜燉豆腐
配料:
蘿卜500克、豆腐400克、白菜500克、老抽一匙、生抽兩匙、鹽兩匙、大油50克、姜一塊、蒜苗三根
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備蘿卜，白菜，豆腐。
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