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肉末炒酸蘿卜

材料：

酸蘿卜菜頭、肉末、干辣椒、蒜苗、蒜片、姜末、菜油、鹽、味精、醬油、淀粉、白胡椒面

做法：

1.將酸蘿卜菜頭清洗干凈，擠出水分后，切成末備用。

2.干辣椒、蒜苗、大蒜洗干凈，分別切成段和切片備用。

3.新鮮肉末加鹽、味精、姜末、淀粉、白胡椒攪勻。

4.起鍋燒油，加入干辣椒段、蒜苗段、大蒜片爆香。

5.倒入腌制好的肉末，翻炒變色后，轉(zhuǎn)中火，倒入切成末的酸蘿卜菜，繼續(xù)翻炒出香味。

6.加入適量的鹽、味精、醬油翻炒均勻即可。

豆腐燒蒜苗

材料：

豆腐、五花肉、姜、青蒜、料酒、生抽、蠔油

做法：

1.豆腐切塊，五花肉切片，姜切末，青蒜切段

2.鍋里放油燒熱、將豆腐煎至兩面金黃撈出備用

3.起鍋放油，下五花肉煸炒至出油，加料酒、生抽、蠔油、姜末炒出香味，放煎好的豆腐翻炒，

4.放小半碗水燒開，轉(zhuǎn)中火煮至湯汁收干，放青蒜炒至斷生即可出鍋。

辣炒藕絲

材料：

藕、剁椒、白醋、花生油、蔥、姜、鹽

做法：

1.蓮藕一節(jié)去皮去頭，切成兩段。藕段立起來，順著孔洞先切成薄片。再順著孔洞切成絲，藕絲就切好了。蔥姜也切成絲。

2.炒鍋放油，燒熱后下入蔥、姜絲炒出香味。

3.加入藕絲翻炒，下入食鹽調(diào)味。

4.下入2勺剁椒，記得帶一些剁椒的湯汁。

5.翻炒30秒，淋入少許香醋，炒勻即可。

白菜豆腐湯

材料：

白菜、凍豆腐、五花肉、油、湯、鹽

做法：

1.白菜順著切絲，五花肉切大片。

2.鍋里放油，燒熱，把肉炒至出油。

3.放蔥花和姜片炒香。

4.放入白菜絲炒軟，炒至出水。

5.加少許水，下凍豆腐，小火煮20分鐘，加適量鹽即可。