自制純正花椒油
食材:鮮花椒半斤,蔥白，姜蒜適量,鮮榨純正菜籽油一斤半。
做法:
1.將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時(shí)，然后瀝干水分備用。
2.透亮的鮮榨純正菜籽油
3.蔥白，姜蒜，處理待用
4.將菜油燒制冒青煙，然后等溫度降至不燙手
5.開小火
6.將花椒，蔥姜蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關(guān)火。
7.將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入乘有涼水的大盆里，迅速降溫。放涼之后加蓋保存一周，讓花椒的香味更多的滲入油中。
8.濾出花椒油
9.花椒還能再次利用。
10.裝入瓶中，加蓋保存。
