食材明細(xì)

• 原味 口味
• 炸 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

花椒油的做法步驟

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  1

  將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時，然后瀝干水分備用。
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  2

  透亮的鮮榨純正菜籽油
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  3

  蔥白，姜蒜，處理待用
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  4

  將菜油燒制冒青煙，然后等溫度降至不燙手
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  5

  開小火
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  6

  將花椒，蔥姜蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關(guān)火。
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  7

  將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼水的大盆里，迅速降溫。放涼之后加蓋保存一周，讓花椒的香味更多的滲入油中。
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  8

  濾出花椒油
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  9

  花椒還能再次利用。
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  10

  裝入瓶中，加蓋保存。