何謂體驗(yàn)？在B.約瑟夫·派恩和詹姆斯·H.吉爾摩共同撰寫(xiě)的《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書(shū)中，派恩等認(rèn)為體驗(yàn)是“當(dāng)一個(gè)人達(dá)到情緒、體力、智力甚至是精神的某一特定水平時(shí)，他意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感覺(jué)”。對(duì)企業(yè)而言，體驗(yàn)是“企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)，以商品為道具，以消費(fèi)者為中心，創(chuàng)造能夠使消費(fèi)者參與、值得消費(fèi)者回憶的活動(dòng)”。由追求“體驗(yàn)”和提供“體驗(yàn)”環(huán)境和設(shè)施，加之互動(dòng)而關(guān)聯(lián)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)相關(guān)活動(dòng)的總集就構(gòu)成了“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”。
休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，其特性和目標(biāo)與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的思想呈現(xiàn)高度的一致性。休閑農(nóng)業(yè)可以將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、自然生態(tài)、農(nóng)村文化和農(nóng)家生活變成商品出售，城市居民通過(guò)身臨其境地體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民資源，滿足其愉悅身心的需求。因此，可以說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗(yàn)！用體驗(yàn)來(lái)創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)，設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)適當(dāng)?shù)捏w驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目，更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特點(diǎn)，更好地滿足消費(fèi)者的休閑消費(fèi)需求。
體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)的要求
休閑農(nóng)莊體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)的基本要求是遵循一定的設(shè)計(jì)原則，并且在單體的項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，還要符合若干具體要求。
1、技術(shù)的可行性
休閑農(nóng)莊設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)，技術(shù)必須科學(xué)、可行。比如，在耕作制度上，無(wú)論空間的利用還是時(shí)間的利用，都既要保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運(yùn)行，又要滿足一定的休閑活動(dòng)需要。又如，在種養(yǎng)品種選擇上，既要能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件或設(shè)施化條件，又不能帶來(lái)或造成新的病害、蟲(chóng)害和生態(tài)災(zāi)害，于人們身體有害的植物必須謹(jǐn)慎引種。再如，技術(shù)與必要的設(shè)施要配套。對(duì)于體驗(yàn)活動(dòng)尤其是農(nóng)耕活動(dòng)的設(shè)計(jì)，其全程配套技術(shù)和指定所需的設(shè)施、設(shè)備要求，必須有可應(yīng)用性，并指明技術(shù)要點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵。
2、落地的可操作性
這里所說(shuō)的可操作性，指的是由技術(shù)可行性轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)性所必須達(dá)到的要求，它是項(xiàng)目實(shí)施的具體依據(jù)。農(nóng)莊活動(dòng)設(shè)計(jì)方案的可操作性，主要是指要有茬口和季節(jié)的具體計(jì)劃。所用品種以及設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量要明確，種養(yǎng)方式和生產(chǎn)資料要明確，生產(chǎn)操作程序要明確，種養(yǎng)技術(shù)規(guī)格要明確。
3、生產(chǎn)和游賞的可契合性
休閑農(nóng)莊在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上設(shè)置體驗(yàn)活動(dòng)，通常會(huì)面臨農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此，在休閑農(nóng)莊的體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)中，就必須尋求生產(chǎn)需要與旅游需要的契合點(diǎn)，這樣才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與游賞價(jià)值的互補(bǔ)和統(tǒng)一。
在具體操作中，可以通過(guò)品種選擇（新、奇、特、稀、珍等品種）、技術(shù)處理（嫁接、修剪、造型等）、或生長(zhǎng)素、抑制劑等生物制劑處理等技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)，通過(guò)季節(jié)反差、品種反差或塑造景觀氛圍等方法加以調(diào)整、搭配，還可以通過(guò)一定的設(shè)施作襯托（如藝術(shù)支架、通道花鏡）或作為景點(diǎn)背景等方面形成美化的形象，從而使游客獲得悅目感。
4、活動(dòng)設(shè)計(jì)的可參與性
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了一個(gè)由旁觀到參與的階段，因此在活動(dòng)設(shè)計(jì)中可提供一定的參與活動(dòng)，不僅可以讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂(lè)趣，還可以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到怡情益智的效果。
在休閑農(nóng)莊體驗(yàn)活動(dòng)的設(shè)計(jì)中要盡可能地把生產(chǎn)過(guò)程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉(zhuǎn)化為可參與性的操作，給游客提供盡量多的直接感受的活動(dòng)和機(jī)會(huì)。如參與耕作、播種、采收、捕撈，或是學(xué)習(xí)修剪、嫁接、擠奶、剪毛等。當(dāng)然，為保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運(yùn)行，有的可單辟專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)項(xiàng)提供農(nóng)事參與活動(dòng)的內(nèi)容。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的運(yùn)用
1、農(nóng)作體驗(yàn)方式
農(nóng)作物，不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長(zhǎng)時(shí)的生理特征到加工制品，都有多種體驗(yàn)方式。
（1）農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時(shí)令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標(biāo)本。
（2）園藝習(xí)作。體驗(yàn)選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂(lè)趣，并學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。如農(nóng)作物習(xí)性的了解，茶葉的采摘、儲(chǔ)存、加工技巧和工藝等。
（3）農(nóng)耕活動(dòng)。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ铩⒐麍@、茶場(chǎng)的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時(shí)間，帶領(lǐng)家人前來(lái)養(yǎng)花種樹(shù)，既可鍛煉身體又能增進(jìn)全家人的感情。
（4）特色農(nóng)藝。體驗(yàn)紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開(kāi)展藝術(shù)插花、干花書(shū)簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。
2、農(nóng)具體驗(yàn)方式
農(nóng)具能加深游客對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗(yàn)累積的精華，其在農(nóng)莊體驗(yàn)活動(dòng)中的利用不僅能讓游客了解過(guò)去，還能喚起游客對(duì)以往歲月的追憶和懷念。
（1）農(nóng)具展示。如展示耕田機(jī)，傳統(tǒng)織布機(jī)、風(fēng)車(chē)、水磨器具等等。并通過(guò)影視記錄，圖片展示等加以解說(shuō)，使游客對(duì)歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。
（2）農(nóng)具操作。如牛車(chē)、水車(chē)、耕耘機(jī)等。
3、家禽家畜體驗(yàn)方式
（1）葷菜烹飪。根據(jù)當(dāng)?shù)夭穗忍厣\(yùn)用特殊烹調(diào)工藝進(jìn)行加工和制作。如烹制叫花雞等。
（2）親近動(dòng)物。組織游客認(rèn)識(shí)、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類(lèi)動(dòng)物。
農(nóng)民生活資源的運(yùn)用
1、日?；顒?dòng)體驗(yàn)方式
農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)，在語(yǔ)言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當(dāng)?shù)靥厣囊粋€(gè)發(fā)揮。并選拔和培訓(xùn)一些懂旅游、善交流、有專(zhuān)長(zhǎng)的人員從事導(dǎo)游講解工作。
（1）體驗(yàn)具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。
（2）在農(nóng)莊居住，使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。
（3）教授游客紡線織布、做衣，可作為展示或作為紀(jì)念品。
（4）跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊大、下棋等。這些活動(dòng)讓客人了解了當(dāng)?shù)兀由盍藢?duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)。農(nóng)莊可邀請(qǐng)村里的負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當(dāng)?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，致富經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、歷史軼事等。
（5）為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗(yàn)勞動(dòng)或游玩時(shí)穿戴和照相。
（6）教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂(lè)。
2、農(nóng)村節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)方式
（1）修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動(dòng)慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。
（2）為客人安排慶典角色，參與慶典表演。
（3）組織農(nóng)莊文化游，如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫(huà)、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗(yàn)。通過(guò)觀賞、解說(shuō)、參與特色活動(dòng)，增加游客對(duì)農(nóng)莊的認(rèn)識(shí)。
農(nóng)村生態(tài)資源運(yùn)用
1、農(nóng)村氣象體驗(yàn)方式
（1）制作氣候與農(nóng)事知識(shí)的展板，指定專(zhuān)人講解。
（2）組織與天氣有關(guān)的游憩活動(dòng)，如歌曲接龍。
（3）開(kāi)展風(fēng)箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。
（4）根據(jù)季節(jié)，開(kāi)展食療進(jìn)補(bǔ)等。
2、農(nóng)村地理體驗(yàn)方式
（1）利用農(nóng)村資源提供遠(yuǎn)足活動(dòng)，如穿越掛滿累累果實(shí)的果園等。
（2）圍繞水資源，開(kāi)發(fā)相關(guān)的休憩項(xiàng)目，如捕魚(yú)撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。
3、農(nóng)村生物體驗(yàn)方式
（1）向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過(guò)程。
（2）教授各類(lèi)魚(yú)的不同制作方法，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹制、品嘗和習(xí)作。
（3）開(kāi)展識(shí)別野菜活動(dòng)，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過(guò)程。
4、農(nóng)村景觀體驗(yàn)方式
（1）增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。
（2）建立可供游客休息的場(chǎng)所，安裝休息設(shè)施，如亭子、板凳、垃圾筒等。
（3）設(shè)立觀景臺(tái)，供游客登高觀景。
經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)實(shí)際能力，為游客提供各類(lèi)體驗(yàn)式服務(wù)，可以通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)感受自然給人們帶來(lái)喜悅和刺激，體驗(yàn)“蟬噪林愈靜，鳥(niǎo)鳴山更幽”的自然美景。這些活動(dòng)將無(wú)形中增加游客對(duì)休閑農(nóng)莊的特色個(gè)性化服務(wù)、家庭氛圍的體驗(yàn)和感受。
需注意的問(wèn)題
1、努力拓寬思路，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)
采取多元化、全方位的經(jīng)營(yíng)策略，豐富體驗(yàn)類(lèi)型，為游客提供更多的選擇空間。
一是從初級(jí)到深度的體驗(yàn)。休閑農(nóng)莊主要的體驗(yàn)類(lèi)型有觀光采摘、休閑娛樂(lè)、商務(wù)科技教育三大類(lèi)，大多是從感官上給予顧客初級(jí)的體驗(yàn)，讓顧客擁有一時(shí)的新鮮感。如幼兒農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，一家三口去種菜，種了1-2次就沒(méi)有新鮮感了，農(nóng)莊也就留不住顧客。但如果像北京某農(nóng)莊那樣，從單純的果樹(shù)認(rèn)養(yǎng)、新鮮采摘、休閑住宿、拓展訓(xùn)練等初級(jí)體驗(yàn)，發(fā)展了親子、禪修等活動(dòng)豐富的俱樂(lè)部形式，把各種感官、理性、情感、文化體驗(yàn)融合在一次次的活動(dòng)里，就能從心靈深處觸動(dòng)顧客，使之對(duì)農(nóng)莊產(chǎn)生很強(qiáng)的信賴(lài)和依賴(lài)感，各種產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售自然水到渠成。
二是從一次性體驗(yàn)到持續(xù)互動(dòng)體驗(yàn)。休閑農(nóng)莊如何讓顧客擁有持續(xù)的互動(dòng)體驗(yàn)，讓顧客回家了還念想著？除了千方百計(jì)讓顧客現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)外，在回家后還能有第二次、第三次以及更多次的互動(dòng)體驗(yàn)，這是農(nóng)莊持續(xù)經(jīng)營(yíng)的法寶。在臺(tái)灣，有一家以薰衣草為主題的“紫色夢(mèng)想”休閑農(nóng)莊。整個(gè)農(nóng)莊以紫色為主色調(diào)，同時(shí)開(kāi)發(fā)了2000多種薰衣草的相關(guān)產(chǎn)品。在這里，顧客可以買(mǎi)下這些產(chǎn)品，寄給親朋好友，同時(shí)，顧客還可以把心里想對(duì)親人、朋友說(shuō)的話寫(xiě)下，放在印有農(nóng)莊特色的信封里，投入農(nóng)莊的郵筒郵寄，在傳遞顧客內(nèi)心感情的同時(shí)也把自己農(nóng)莊的特色打了出去，無(wú)形中形成了農(nóng)莊和顧客的多次互動(dòng)。
2、重視文化含量，提升體驗(yàn)品質(zhì)
在一定程度上，體驗(yàn)性產(chǎn)品和文化性產(chǎn)品是相互交叉的，就是通常說(shuō)的文化體驗(yàn)型產(chǎn)品。它是指游客親身參與農(nóng)事習(xí)作，或參加民俗文化體驗(yàn)，或親手制作工藝品等。這種模式加強(qiáng)了游客和當(dāng)?shù)鼐用裰g的交流，增進(jìn)了彼此之間的感情，提高了游客的重游率。備受贊譽(yù)的臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)的特點(diǎn)之一就在于其鮮明的文化元素，如臺(tái)一的景觀用餐桌、尖山埤的老兵故事、南元的兒童繪畫(huà)展覽、澎湖灣老船長(zhǎng)的雕塑等，都能給游客留下深刻的印象。
3、目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分，提高體驗(yàn)參與度
對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分是休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)需要著力推行的部分。如學(xué)生的娛樂(lè)教育性體驗(yàn)，新婚情侶的農(nóng)場(chǎng)攝影、農(nóng)場(chǎng)婚禮等體驗(yàn)，老年人的體驗(yàn)，可以和社區(qū)結(jié)對(duì)，邀請(qǐng)社區(qū)的老人來(lái)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)體驗(yàn)諸如森林浴、農(nóng)家餐飲等活動(dòng)。還可以聯(lián)系相關(guān)的協(xié)會(huì)組織，如攝影協(xié)會(huì)、釣魚(yú)協(xié)會(huì)等，來(lái)園區(qū)開(kāi)展采風(fēng)、沙龍等體驗(yàn)活動(dòng)。對(duì)于一些喜歡在網(wǎng)上“種菜”的人士，則可以邀請(qǐng)其在園區(qū)認(rèn)領(lǐng)一片屬于自己的地盤(pán)，真實(shí)體驗(yàn)“地主”的感覺(jué)?？傊筛鶕?jù)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的自身資源和社會(huì)條件優(yōu)勢(shì)，定位不同的市場(chǎng)目標(biāo)群體。同時(shí)應(yīng)做好目標(biāo)群體的需求調(diào)查，不斷完善體驗(yàn)活動(dòng)的硬件設(shè)施和軟件服務(wù)。
4、營(yíng)造體驗(yàn)氛圍，強(qiáng)化體驗(yàn)指導(dǎo)培訓(xùn)
經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者用以展示和傳遞體驗(yàn)的天然平臺(tái)。園區(qū)講解員的敬業(yè)、投入、熱情與激情，可極大地激發(fā)了游客體驗(yàn)的積極性?？梢哉f(shuō)休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)人員本身也在進(jìn)行一種體驗(yàn)，這種體驗(yàn)不僅可以提高工作的效率和創(chuàng)造性，還可以更好地穩(wěn)定和游客之間的關(guān)系，起到溝通信息和知識(shí)共享等作用。而我們多數(shù)企業(yè)只是簡(jiǎn)單地通過(guò)搭建場(chǎng)景，提供必須的工具來(lái)營(yíng)造體驗(yàn)活動(dòng)的氛圍。如最常見(jiàn)的休閑垂釣體驗(yàn)，服務(wù)員最多交待幾句，然后就由游客自己摸索了。一些游客由于沒(méi)有垂釣經(jīng)驗(yàn)，在體驗(yàn)過(guò)程中因看不到成果而失去參與興趣。成功體驗(yàn)氛圍的營(yíng)造，關(guān)鍵要加強(qiáng)員工自身的技能、情感、尊重和成就方面的體驗(yàn)訓(xùn)導(dǎo)，這樣才能在工作中形成與游客的良性互動(dòng)，共同創(chuàng)造令游客難忘的深刻體驗(yàn)。
總之，體驗(yàn)活動(dòng)是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)提供給消費(fèi)者高層次的產(chǎn)品，體驗(yàn)化是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)之一，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)不僅可以創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，同時(shí)還創(chuàng)造出新的服務(wù)，帶動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。對(duì)于我們的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)來(lái)講，借鑒他山之石，大力倡導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，必將極大推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)健康、持續(xù)地發(fā)展。
（轉(zhuǎn)自一諾創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
聯(lián)系客服
