休閑農(nóng)業(yè)是利用田園風(fēng)光、自然資源及環(huán)境，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活之體驗為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗。用體驗來創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)，設(shè)計和開發(fā)適當?shù)捏w驗項目，更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特點，更好地滿足消費者的休閑消費需求。
一、休閑農(nóng)業(yè)十大體驗要素
01
# 賞 ：休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素
觀光游覽、體驗農(nóng)業(yè)美必然是休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素。專家經(jīng)反復(fù)斟酌，認為“賞”比“游”更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)體驗給人心靈上帶來的愉悅。
02
# 采：吸引游客和盈利的抓手
采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞，已成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的一大特色。采摘聚人氣、帶財氣、成本低、收益高，是休閑農(nóng)業(yè)園吸引游客和贏利的抓手。
03
# 嘗：為消費者帶來味蕾綻放之旅
近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡單樸實，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺享受，就是到鄉(xiāng)村去的原動力。
04
# 學(xué)：發(fā)揮農(nóng)業(yè)的教育功能
而在休閑農(nóng)業(yè)中，“學(xué)”無處不在，如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動中滲透出人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧。如北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園的科普活動室，為廣大青少年提供了近距離接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)科技的絕佳場所，真正做到了寓教于樂。
05
# 耕：休閑農(nóng)業(yè)的靈魂
農(nóng)耕是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)。農(nóng)耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和傳統(tǒng)文化的核心組成，在發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的過程中，應(yīng)對其精髓加以繼承、弘揚和創(chuàng)新。
06
# 戲：快樂農(nóng)業(yè)
輕松有趣的玩耍、嬉戲活動，對青少年有著強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代，引起情感上的共鳴，延長旅游者停留時間，提升游客滿意度。
07
# 憩：放松心情、釋放壓力
休閑農(nóng)業(yè)中的“憩”不只指住宿體驗，而是從各個方面，給消費者帶來身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。
08
# 養(yǎng)：發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的康養(yǎng)功能
農(nóng)村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續(xù)性，給勞動者的生活帶來了變化和節(jié)奏，是完整人性的體現(xiàn)。
09
#淘：快樂“淘寶”
在休閑農(nóng)業(yè)中，“淘”實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的直銷，使鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費者直接對接，減少了中間銷售環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利潤大幅度提高。如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂地把商品帶回家，也應(yīng)該是園區(qū)經(jīng)營者最關(guān)注的問題。
10
# 歸：休閑農(nóng)業(yè)高層次的體驗
都市生活的緊張繁雜，使人們對于返璞歸真的純手工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及生活越來越喜愛，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)本著“生態(tài)鄉(xiāng)野、回歸本真”的原則，讓消費者情不自禁地產(chǎn)生回歸大自然的情愫，產(chǎn)生心靈的歸屬感。
二、休閑農(nóng)業(yè)體驗設(shè)計要求
技術(shù)的可行性
休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計體驗，技術(shù)必須科學(xué)、可行。要保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行，又要滿足一定的休閑需求。體驗尤其是農(nóng)耕的設(shè)計，其全程配套技術(shù)和指定所需的設(shè)施、設(shè)備要求，必須有可應(yīng)用性，并指明技術(shù)要點、技術(shù)關(guān)鍵。
2
落地的可操作性
這里所說的可操作性，指的是由技術(shù)可行性轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實性所必須達到的要求，它是項目實施的具體依據(jù)。所用品種以及設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量要明確，種養(yǎng)方式和生產(chǎn)資料要明確，生產(chǎn)操作程序要明確，種養(yǎng)技術(shù)規(guī)格要明確。
3
生產(chǎn)和游賞的可契合性
休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上設(shè)置體驗，通常會面臨農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此，在休閑農(nóng)業(yè)的體驗設(shè)計中，就必須尋求生產(chǎn)需要與旅游需要的契合點，這樣才能實現(xiàn)生產(chǎn)與游賞價值的互補和統(tǒng)一。
4
設(shè)計的可參與性
在休閑農(nóng)業(yè)體驗的設(shè)計中要盡可能地把生產(chǎn)過程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉(zhuǎn)化為可參與性的操作，給游客提供盡量多的直接感受的機會。為保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行，有的可單辟專區(qū)、專項提供農(nóng)事參與的內(nèi)容。
三、休閑農(nóng)業(yè)的感官體驗
感覺體驗所對應(yīng)的臨界體驗是第一層次。作為休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)，最起碼要滿足游客的感覺體驗，否則，游客就會感到不滿意。感覺體驗的訴求目標是創(chuàng)造知覺體驗的感覺，它經(jīng)由視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺發(fā)揮作用。感覺體驗是游客認識事物最原始的、最直接的方式，也是游客最能有“感覺”的接受外界事物的方式。
根據(jù)感覺體驗的內(nèi)容，休閑農(nóng)業(yè)項目應(yīng)從景點布局、基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境保護、飲居條件等方面加以設(shè)計或改造，來滿足游客對感覺體驗的需要。
景點布局
景點布局要講究景點之間的協(xié)調(diào)性，盡量保持自然景觀的特點，重視植物造景，發(fā)揮生態(tài)作用，將自然景觀與人文景觀完美地融合在一起，創(chuàng)造科學(xué)性、藝術(shù)性相結(jié)合的景觀效果，景點布局還要考慮到不同年齡段的消費者，創(chuàng)造彈性而多層次的體驗空間，盡量讓游客在游覽時感到舒適、自然。
基礎(chǔ)公共設(shè)施
基礎(chǔ)公共設(shè)施應(yīng)完備，設(shè)備的安裝以及基本安全維護設(shè)施等要能最大限度地滿足游客的舒適感。
環(huán)境保護
環(huán)境保護要求防止休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)外部污染物質(zhì)的侵入，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)內(nèi)部本身的內(nèi)在平衡和可持續(xù)發(fā)展，防止在休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中人為因素造成的生態(tài)破壞或者環(huán)境污染，防止不合理活動對人類發(fā)展造成的不利影響。調(diào)整人與自然環(huán)境的利益關(guān)系，盡可能地降低對環(huán)境資源的掠取，讓游客體驗到人與自然的和諧相處。
飲居條件
提供具有地方特色的餐飲、安全舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境，帶給游客“賓至如歸”的感覺。吃好、住好是玩好的前提條件，飲居設(shè)施的好壞將給游客造成味覺、觸覺、視覺和嗅覺等方面的深刻體驗。
四、休閑農(nóng)業(yè)特色體驗產(chǎn)品
（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗
01
# 農(nóng)作體驗方式
農(nóng)作物。不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長時的生理特征到加工制品，都有多種體驗方式。
農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標本。
園藝習(xí)作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學(xué)習(xí)相關(guān)知識。如農(nóng)作物習(xí)性的了解，茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。
農(nóng)耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ铩⒐麍@、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間，帶領(lǐng)家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。
特色農(nóng)藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當做旅游紀念品。
02
# 農(nóng)具體驗方式
農(nóng)具能加深游客對農(nóng)業(yè)發(fā)展的認知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗累積的精華，其在農(nóng)業(yè)體驗中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念?！?/p>
農(nóng)具展示。如展示耕田機，傳統(tǒng)織布機、風(fēng)車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。
農(nóng)具操作。如牛車、水車、耕耘機等。
03
# 家禽家畜體驗方式
葷菜烹飪。根據(jù)當?shù)夭穗忍厣?，運用特殊烹調(diào)工藝進行加工和制作。
親近動物。組織游客認識、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物。
（二）農(nóng)民生活體驗
01
# 日常體驗方式
農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)。在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮。并選拔和培訓(xùn)一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導(dǎo)游講解工作。
體驗具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。
在農(nóng)莊居住。使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。
教授游客紡線織布、做衣。可作為展示或作為紀念品。
跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊天、下棋等。這些活動讓客人了解了當?shù)?，加深了對農(nóng)業(yè)的認識。農(nóng)莊可邀請村里的負責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識經(jīng)驗，致富經(jīng)驗，當?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、歷史軼事等。
為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。
教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。
02
# 農(nóng)村節(jié)慶體驗方式
修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。
為客人安排慶典角色，參與慶典表演。
組織農(nóng)莊文化游。如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動，增加游客對農(nóng)莊的認識。
（三）鄉(xiāng)村環(huán)境體驗
01
#農(nóng)村氣象體驗方式
制作氣候與農(nóng)事知識的展板，指定專人講解。
組織與天氣有關(guān)的游憩活動。
開展風(fēng)箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。
根據(jù)季節(jié)，開展食療進補等。
02
# 農(nóng)村地理體驗方式
利用農(nóng)村資源提供遠足活動，如穿越掛滿累累果實的果園等。
圍繞水資源，開發(fā)相關(guān)的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。
03
# 農(nóng)村生物體驗方式
向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。
教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場進行烹制、品嘗和習(xí)作。
開展識別野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。
04
#農(nóng)村景觀體驗方式
增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。
建立可供游客休息的場所，安裝休息設(shè)施，如亭子、板凳、垃圾筒等。
設(shè)立觀景臺，供游客登高觀景。
資料來源 | 智慧農(nóng)夫
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