我與紅毛丹相識(shí)于云南。
那一年去西雙版納，沿途的水果攤有很多沒(méi)見過(guò)的水果。有一攤檔簸箕上似堆了一攏云霞，艷麗流丹，簇錦團(tuán)花，十分吸引人。
近前一看，那水果似一只只圓鼓鼓毛茸茸的紅色刺猬球，頑皮地炸著毛，可愛之極。
我以為刺如板栗，便輕觸了一下，卻是軟的，并不扎人。
問(wèn)是什么果。傣家姑娘道，紅毛丹。
見我欲試，姑娘便執(zhí)了一顆，靈巧地在果子中間掐了一圈，擰蓋子似的輕輕一擰，便掰開了果殼，遞了給我。白色果肉晶瑩剔透，如凝脂般膩滑，好不誘人。輕輕咬一口，又甜又嫩，肉厚多汁，與荔枝甘香相近，卻更濃郁。果核不大，被個(gè)硬膜緊緊包住。正欲咬時(shí)，傣家姑娘道，這膜不能吃，太硬，會(huì)傷到腸胃。
我小心地將膜周圍的果肉啃了干凈，對(duì)姑娘說(shuō)，好吃，買點(diǎn)。姑娘看著我笑了。
紅毛丹又名毛荔枝、紅毛果，是著名的熱帶水果。原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，其馬來(lái)文名為“rambutan”，意為“毛茸茸之物”，倒是十分貼切的名字。
紅毛丹除了外表長(zhǎng)得很炸毛，里面的果肉與荔枝很像。然而深圳并不多見，本地不產(chǎn)紅毛丹。后來(lái)才知，紅毛丹十分嬌貴，符合種植條件的地區(qū)很少。
紅毛丹對(duì)種植環(huán)境十分挑剔，只能生長(zhǎng)于年平均氣溫在24℃以上的地區(qū)。東南亞地區(qū)雖都有種植，但數(shù)量不多。
在中國(guó)紅毛丹也不多見，一來(lái)是引進(jìn)時(shí)間短，二來(lái)也是因?yàn)榉戏N植的地區(qū)太少，目前只有海南的三亞、保亭等地有大規(guī)模種植，云南的西雙版納一帶有部分種植，屬珍稀水果。
不知是否太嬌貴且珍稀之故，紅毛丹在泰國(guó)被稱為“水果公主”。
紅毛丹的果肉比荔枝更厚實(shí)，散發(fā)著不透明的瑩瑩的光。味道接近荔枝，卻更溫和、更濃郁。然而荔枝吃起來(lái)很爽快，剝了殼就可以大口咀嚼，而紅毛丹卻要一小口一小口咬，小心翼翼，呵護(hù)備至，唯恐一口咬到硬膜。從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，的確是個(gè)公主命。
有人嫌麻煩，不太想伺候公主。
蔡瀾在《我偏愛的南洋水果》里寫道：
“荔枝在南洋種不出，它是亞熱帶水果。有和荔枝相近的，叫“紅毛丹”，大多數(shù)是酸的，個(gè)別甜的清爽美味，不過(guò)果肉黐（此處指粘）著核的硬皮，嚼后覺得口感很差?！?/em>
當(dāng)然，無(wú)論是人還是水果，有人喜歡，就有人不喜歡，而有人是莫名的喜歡。
徐悲鴻曾畫過(guò)一幅《紅毛丹圖》，畫中題詩(shī)曰：
“吾慕韓夫子，卜筑山之麓。
寧?kù)o識(shí)物理，花果滿其谷。
甘美無(wú)比倫，飽食暢所欲。
太平他年事，歲暮亦何速。
暫別當(dāng)再來(lái)，結(jié)聆效勞躅?！?/p>
題尾又寫到“日啖紅毛丹百顆，不妨長(zhǎng)作炎方人”。炎方，即炎熱的地方。
徐悲鴻這幅畫，是有故事的。其所慕的韓夫子，在新加坡是個(gè)家喻戶曉的傳奇人物。
韓夫子，名韓槐準(zhǔn)，出生于海南文昌鳳鳴村。21歲時(shí)只讀了幾年學(xué)堂的韓槐準(zhǔn)，為了生計(jì)下南洋謀生，在新加坡成為一名普通的橡膠工人。之后，頗具生意頭腦的韓槐準(zhǔn)將賺到的錢參股德國(guó)神農(nóng)藥房股份，并告別割膠刀留在藥房工作。
韓槐準(zhǔn)興趣廣泛，在藥房工作時(shí)，孜孜不倦地閱讀化學(xué)書籍，開始研究瓷器。
沒(méi)念過(guò)幾年書的韓槐準(zhǔn)，最后憑自學(xué)，成為一位蜚聲海內(nèi)外的考古學(xué)家、歷史學(xué)家及種植專家。新中國(guó)成立后，他將數(shù)十年在南洋搜集的陶瓷國(guó)寶，均捐贈(zèng)于故宮博物院。
在新加坡，韓槐準(zhǔn)買了兩英畝荒地，在杳無(wú)人煙的荒地上，開墾拓荒，披荊斬棘，種植了四百株紅毛丹。
他說(shuō)新加坡種不了荔枝，種紅毛丹是為了懷念家鄉(xiāng)海南的特產(chǎn)荔枝。
韓夫子的思鄉(xiāng)，是親手種植紅毛丹。紅毛丹成了他的“床前明月光”。
海南有荔枝，吾植紅毛丹。食果如臨境，其樂(lè)亦暢酣。
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