茶葉源自于中國,經(jīng)歷幾千年發(fā)展,已經(jīng)形成一個從海南島一直到山東半島的龐大種植區(qū)域。按照各地自然環(huán)境和地理位置劃分,目前中國有四大茶葉產(chǎn)區(qū),產(chǎn)茶省份達(dá)到20多個。
其中,有些產(chǎn)茶大省,規(guī)模龐大,名茶眾多,像浙江、福建、安徽、云南、四川和貴州等。那么,這些產(chǎn)茶大省都有哪些名茶代表作,你喝過幾種?
浙江地處江南茶區(qū),是不折不扣的綠茶天堂。綠茶是我國產(chǎn)量和消費量都過半的最大一種茶類,浙江西湖龍井是綠茶中的王者。只要一提到綠茶,就繞不開西湖龍井。
龍井茶既是一種名稱,又是一種工藝。浙江除了產(chǎn)西湖龍井之外,其他茶區(qū)同樣盛產(chǎn)龍井茶,比如大佛龍井。
除此之外,近幾年特別火爆的安吉白茶,同樣來自于浙江安吉縣。如果說西湖龍井是歷史悠久的10大名茶,那安吉白茶就是綠茶變異品種中的奇葩,是新時代的精品。
安徽橫跨長江淮河兩大水系,境內(nèi)既有適合種茶的皖南皖西山區(qū),也有不適合種植茶樹的皖北平原。
因此,以長江為界,安徽茶區(qū)一分為二,皖南處于江南茶區(qū)范圍,長江以北的皖西南茶區(qū),則被劃入江北茶區(qū)。
安徽種茶歷史悠久,名茶眾多。在全國歷次評比的10大名茶中,有4種茶都是安徽的。其中三種都是綠茶,只有一種是紅茶,但這種紅茶世界有名,號稱世界三大高香紅茶之首。
產(chǎn)自安徽黃山祁門縣的祁門紅茶,創(chuàng)制至今才100多年,但一經(jīng)問世,就深受國內(nèi)外消費者的歡迎,被歐美國家稱之為紅茶皇后。國內(nèi)消費者也為其獨特的香氣所吸引,有的“群芳最”的美譽。
除了世界聞名的紅茶外,安徽的黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片,同樣屬于全國十大名茶。
另外,安徽還有小眾茶類——黃茶的代表作霍山黃芽,以及黑茶類的安茶。
烏龍茶又叫青茶,屬于半發(fā)酵茶類,主要產(chǎn)地集中于福建、廣東和臺灣一帶,其中最主要的產(chǎn)地就來自于福建。
四大烏龍茶派中,福建既有閩南烏龍,也有閩北烏龍,獨占二席。
閩南烏龍茶的代表作是鐵觀音,曾經(jīng)火遍全國無人,不知無人不曉。
閩北烏龍茶的代表作是武夷巖茶,大紅袍就是其中的杰出典型。所謂“牛肉馬肉”,都屬巖茶,賣出天價。
當(dāng)然,福建之所以能夠成為產(chǎn)茶大省,不僅是因為其烏龍茶出名,更因為境內(nèi)名茶太多,不得不令人正視。
烏龍茶起源于福建,紅茶同樣起源于福建。武夷山桐木關(guān)的正山小種,號稱紅茶鼻祖,創(chuàng)制至今已有400多年歷史。同樣產(chǎn)自此地的金駿眉,創(chuàng)制至今不到20年,就已經(jīng)成為高端精品紅茶新貴。
除了這兩種名茶之外,福建的白茶同樣名聲在外。
白茶原本跟黃茶一樣是非常小眾的茶類。但是自從它可以制作成緊壓茶,且能長期轉(zhuǎn)化的屬性被發(fā)掘以來,就成為了資本的寵兒。
加上當(dāng)?shù)卣拇罅ν茝V宣傳,福建白茶,尤其是福鼎白茶,已經(jīng)成為市場的熱銷產(chǎn)品。
根據(jù)現(xiàn)有研究資料顯示,茶樹最早起源于云貴川地區(qū)。目前,在云南大山環(huán)繞之中,還有很多生長幾百年以上的老茶樹。
因此,說云南是茶葉的發(fā)源地,沒有太大的問題。當(dāng)?shù)鬲氂械膯棠拘痛笕~種茶樹,也彰顯了自身的獨特性。
以其為原料制作的普洱茶,更是受到很多老茶愛好者的追捧。資本炒作的熱度一波蓋過一波,如今已成為一種獨特的商品,兼具飲用價值和投資價值。
說實話,普洱茶現(xiàn)在已僅僅不是一種茶那么簡單了,而是一種帶有一定金融屬性的商品了。
相對來說,同樣采用大葉種原料制作的滇紅就要簡單得多,更多時候,它仍然是一種極具品飲價值的紅茶。滇紅色澤艷麗,口感豐富刺激,品飲滋味與很多傳統(tǒng)小葉種紅茶有極大區(qū)別。
四川號稱天府之國,非常適合生活,尤其是修身養(yǎng)性。
根據(jù)史料記載,巴蜀之地是最早的人工栽培種植茶葉的地方。長江中下游地區(qū)的產(chǎn)茶大省,像浙江安徽等地的茶樹種植,都是從四川傳播開來的。
老話說,揚子江中水,蒙山頂上茶。好水配好茶,四川的蒙頂山茶是最早的茶葉代表作,它不僅有綠茶還有黃茶。不管是哪一類,都堪稱茶類極品。
更重要的是,四川的竹葉青茶,現(xiàn)在已經(jīng)成為綠茶新貴中的極品代表,價格賣得很貴,品質(zhì)當(dāng)然也很出眾。
四川還有黑茶,也就是古代的邊銷茶。如今黑茶市場火熱,四川藏茶同樣深受歡迎。
除此之外,四川還有紅茶,也就是大家口中所說的川紅,雖然創(chuàng)制歷史不足100年,但品味獨特,經(jīng)久耐泡,十分值得一品。
以上這5個茶葉大省,都有非常響亮的名茶代表作,不知道你喝過其中的幾種,歡迎在下面留言。
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