當(dāng)下食客對涼菜口味日益精益求精，追求新食尚新口味新體驗(yàn)。本期為您呈現(xiàn)6道涼菜，新鮮味美的食材，配以恰到好處的汁醬，創(chuàng)新味道，迎合味蕾，讓菜單充滿新意，獲得食客青睞。
香辣干鍋醬拌三樣
【菜式特色】
選取大眾食材牛舌為主料，菌苗、有機(jī)菜苗為輔料，自然融合食材本味，通過鹵、拌的烹調(diào)手法，成菜馥郁醇厚、香辣鮮爽、清香味足。
烹飪步驟
1
將鹵熟的牛舌切成絲，蟲草花發(fā)好。有機(jī)菜苗洗凈備用；
2
將制好的主輔料加家樂露香醬拌勻裝盤撒上小蔥花即可。
點(diǎn)擊查看具體做法 ?；术r拌醬拌三文魚
【菜式特色】
三文魚肉肉質(zhì)鮮美，搭配松仁和花生碎，加上鮮拌醬的復(fù)合味道，鮮香微辣，清爽可口。
酸辣冰沙拌脆螺片
【菜式特色】
采用嫩脆的鮮竹筍和海螺肉，用煮、浸、冰的烹調(diào)手法，搭配可口的醬汁，成菜冰爽酸辣、鮮香嫩脆。
烹飪步驟
1
將海螺取肉起片冰鎮(zhèn)飛水，鮮竹筍切片，煮熟放入酸辣浸泡汁浸泡入味備用；
2
將海螺取肉起片冰鎮(zhèn)飛水，鮮竹筍切片，煮熟放辣浸泡汁浸泡入味備用；
3
將浸泡入味的主輔料撈出拌勻小蔥裝盤，撒上冰沙即可。
點(diǎn)擊查看具體做法 拆骨肉拌手撕紫茄
【菜式特色】
采用常見的食材拆骨肉搭配生煎紫茄，加入味道濃郁的香麻汁，軟香可口，醬香清新麻辣，色澤紅亮，令人食欲倍增。
熏香松鮭醬菜蔬手撕牛肉
【菜式特色】
熏香松鮭魚醬選用煙熏三文魚，加入菌中之王的松茸菌和松子，口感濃郁；淋拌菜蔬，健康時(shí)尚，香氣四溢。
椰香鱈魚串拌蜂蜜奶香芥末汁
【菜式特色】
鱈魚最適合烤制，同時(shí)搭配糖、檸檬、香蔥、辣椒及香茅等味道，熱菜涼吃，香甜可口，盡享東南亞風(fēng)味。
2
將椰奶、香蔥、檸檬汁、檸檬葉、辣椒混合加入家樂越南風(fēng)味香茅醬、家樂黑椒汁腌制魚肉半小時(shí)備用；
3
串好魚肉丁并撒上棕櫚糖放入180度烤箱，當(dāng)魚串拷上金黃色取出，淋上汁醬即可。
點(diǎn)擊查看具體做法 夏日潮流涼菜組合，巧妙革新搭配，色、香、味、形俱全。
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