休閑農(nóng)業(yè)職教周刊是中國休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)教學(xué)首席公共平臺，由湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室專家團隊發(fā)布，本刊以發(fā)展中國特色休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)為理念，普及休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)知識，講解精典案例，在線培訓(xùn)新農(nóng)人，助推休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。歡迎關(guān)注！
導(dǎo)語
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游近幾年發(fā)展十分的迅猛，各地都在競相投入，據(jù)我了解真正懂休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)知識的確還不多見，存在諸多盲目性。
我也是一個小農(nóng)場的種植主人，一次偶然機緣相遇了《休閑農(nóng)業(yè)職教周刊》，就一直關(guān)注它，算得上是談教授一名粉絲，一位學(xué)員。
他的每一篇文章我都認真學(xué)習(xí)，快一年了，讓我的休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)知識有了很大的長進。老師們搭建這個平臺，把知識傳送到學(xué)院以外，給我們這些想學(xué)又找不到求學(xué)路的創(chuàng)業(yè)者如雪中送炭。為了表達對老師的敬意和感激，綜合學(xué)習(xí)體會，談?wù)勎覍π蓍e農(nóng)業(yè)的膚淺認識。
（談再紅接受湖南教育政務(wù)網(wǎng)訪談）
一、農(nóng)莊一定要農(nóng)旅一體的發(fā)展
從本質(zhì)上說，休閑農(nóng)業(yè)脫胎于農(nóng)業(yè)，是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上升級換代而產(chǎn)生的。休閑農(nóng)莊較我們的傳統(tǒng)種養(yǎng)殖場，應(yīng)該仍然是生產(chǎn)同樣的東西，只是將原來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)為吸引游客的體驗活動，將農(nóng)產(chǎn)品從田頭直接導(dǎo)上餐桌，將由銷往農(nóng)貿(mào)市場和超市經(jīng)銷商的產(chǎn)品直接賣給游客，將附屬生產(chǎn)設(shè)施轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰徒哟?wù)設(shè)施，從而將單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈增加為兩條甚至多條產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品大部分不出田間就消化，產(chǎn)值與效益倍增，使農(nóng)業(yè)與觀光相輔相成、相得益彰。
實踐表明，隨著休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，做得好的休閑農(nóng)莊的旅游收益可以超過農(nóng)業(yè)收益，但農(nóng)莊也不能完全轉(zhuǎn)型作純休閑度假業(yè)態(tài)，這是因為農(nóng)業(yè)不光可以獲得相關(guān)補貼，但更多的是農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)與根本，只有原產(chǎn)地、地理標志、有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等標簽，休閑農(nóng)莊業(yè)態(tài)才有靈魂與立身之本。
例如，臺灣的很多經(jīng)典休閑農(nóng)莊，原來發(fā)端于苗圃，花卉、果蔬等種植，經(jīng)過幾十年發(fā)展，已經(jīng)成為全臺灣重要的生態(tài)休假區(qū)，但種植土地仍然占據(jù)其經(jīng)營面積的60%以上，游客的餐桌消費和綠植擺放全部自已生產(chǎn)。這是臺灣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游與大陸休閑農(nóng)業(yè)的一個很大的區(qū)別，值得我們深思。
二、農(nóng)莊應(yīng)該是一品一業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展
我以為休閑農(nóng)莊應(yīng)該是以一產(chǎn)為基礎(chǔ)，二、三產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展，擁有為旅游者提供吃住游購娛的完整要素系統(tǒng)，而且自我循環(huán)、自成體系、自產(chǎn)自銷。各個農(nóng)場田地里的農(nóng)作物，既是景觀體系，也是餐桌食材，還是伴手禮、DIY制作的原料來源；一個農(nóng)場莊園，往往集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科研、加工、觀光、度假等多功能為一體的，各個功能體之間構(gòu)成共生互補的關(guān)系；休閑農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)收入中比重越來越高，且主導(dǎo)引領(lǐng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
例如，我們這里就有一家水稻主題休閑農(nóng)莊，過去是一個水稻生產(chǎn)示范種植基地，但往休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型后，就形成了觀光、休閑、民宿、農(nóng)產(chǎn)品加工銷售的多功能產(chǎn)業(yè)綜合體，也做得熱熱鬧鬧，風(fēng)生水起的。我認為好的休閑農(nóng)莊業(yè)態(tài)應(yīng)該是經(jīng)典的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，雖然只是一粒米、一朵花、一顆果都要做成一個產(chǎn)業(yè)的傳奇，成為一個區(qū)域的單打冠軍。休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)專注與主導(dǎo)一個產(chǎn)品，一個企業(yè)一個主題，釆用公司加農(nóng)戶，基地加工廠，把單品做精、做細、做成系列化、做長產(chǎn)業(yè)鏈。
三、農(nóng)莊要努力爭取國家扶持政策
近年來，休閑農(nóng)業(yè)支持與扶持政策越來越多，土地改革的步伐也越來越近，土地流轉(zhuǎn)的相關(guān)政策日漸出臺并完善，早幾天我就看到了農(nóng)業(yè)部聯(lián)合多部委出臺了《關(guān)于加快發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》，這個文件將有利于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。因此，農(nóng)莊要適時把握政策，看準形勢，才能更好地用好用活政策，讓農(nóng)莊擁有較好的發(fā)展環(huán)境，取得好的經(jīng)濟效益。
休閑農(nóng)莊的發(fā)展中，還要有休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會組織的扶持與支持，以后我估計我們政府也會逐步完善農(nóng)業(yè)扶持政策，政府的資金補助、項目申報、對外推廣、開展培訓(xùn)都會依托行業(yè)協(xié)會組織。
各大高校與研究機構(gòu)應(yīng)該加入或成立協(xié)會，向湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)，組建專門的休閑農(nóng)莊服務(wù)專家團隊，直接參與休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游實踐，幫助休閑農(nóng)業(yè)提升品質(zhì)。
四、農(nóng)莊一定要樹立生態(tài)環(huán)保理念
我理想的休閑農(nóng)莊應(yīng)該是黃土不見天、垃圾不落地，只有這樣才是休閑農(nóng)莊生態(tài)、生活環(huán)境的真實寫照。休閑農(nóng)莊應(yīng)立足于鄉(xiāng)村，做到林木蔥郁，鳥語花香，各種鄉(xiāng)土物種和原生生態(tài)系統(tǒng)得到良好保護，生活生產(chǎn)排放得到良好處理，再邊遠的地方也應(yīng)極少看到白色垃圾，農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用生態(tài)、綠色、有機生產(chǎn)，在一個個主題特色鮮明的休閑農(nóng)莊，應(yīng)該是蟲鳴鳥唱、清風(fēng)明月的生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)、綠色、有機食品應(yīng)該成為農(nóng)莊最大的賣點，而美麗風(fēng)景反而是落而其次的。
休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、生活、生態(tài)、是農(nóng)莊對“三生”業(yè)態(tài)的發(fā)楊光大，因而也應(yīng)是對環(huán)境的嚴格保護；維護環(huán)保、保護生態(tài)不光是農(nóng)莊的職責(zé)，也應(yīng)是全民全社會的自覺行動。休閑農(nóng)莊應(yīng)善于利用與放大這些優(yōu)勢，主打綠色、有機、原生態(tài)品牌擴大宣傳，提高競爭實力，取得好的經(jīng)濟效益。
五、農(nóng)莊要有人本溫馨的人文服務(wù)
我認為農(nóng)莊的自然風(fēng)景資源一般都是比較普通的，一些姿色平平的地塊，通過規(guī)劃設(shè)計，通過創(chuàng)意包裝，往往能培育成獨具一格的園區(qū)旅游景觀，手機微信的普及又將其成了人們的曬點。其中的個舊就是因為農(nóng)莊的文創(chuàng)與服務(wù)能彌補甚至超風(fēng)景本身的核心競爭力。
游客來到農(nóng)莊，讓人切身感受到農(nóng)莊的禮貌，素質(zhì)與檔次，服務(wù)人員臉上掛著謙和的笑容，和氣平緩的語調(diào)，謙恭禮讓的言談舉止，細心照顧游客的各種感受，而推介宣傳自家的產(chǎn)品卻又充滿熱愛與自信，都能給客人留下深刻的印象。這是因為大部分農(nóng)莊其目標客群是家庭與孩子，因此，農(nóng)莊在產(chǎn)品與服務(wù)打造上就應(yīng)該注重家庭成員的參與體驗和對孩子的自然環(huán)境實踐教育，如親子活動、親水活動，重大節(jié)日要推出吸引和適合家庭成員的主題活動、吸引孩子的DIY是必備品等等。
如在臺灣，不管再小的農(nóng)場，導(dǎo)覽手冊、線路圖、標識解說牌一應(yīng)俱全，導(dǎo)覽解說員都有深厚的專業(yè)背景或受過系統(tǒng)培訓(xùn)。
這就是臺灣觀光農(nóng)業(yè)的一大特色。因此，農(nóng)莊可以景觀不盡如人意，但堅持優(yōu)良的服務(wù)，讓游客就不會覺得旅行的遺憾。
通過學(xué)習(xí)，使我懂得了休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)旅結(jié)合的真正魅力，我現(xiàn)在也正在積極籌備，準備將自己的土地打造成休閑農(nóng)莊，以上是我的一點學(xué)習(xí)體會，不對之處，請老師批評指正。
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休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)系列教材是湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)教授團隊的教學(xué)科研成果。由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版，是目前全國最前沿的休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)教材，適用于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目投資者，園區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營管理人員，規(guī)劃設(shè)計人員學(xué)習(xí)提高，也適合農(nóng)莊提質(zhì)增效、中高校教材、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、個人精品收藏等。
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