身為資深吃貨的你們一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“亞?wèn)|三鮮”，這說(shuō)的就是一個(gè)坐落在西藏的一個(gè)美麗的小城--亞?wèn)|所擁有的三大特產(chǎn)，分別是亞?wèn)|木耳、野雞和亞?wèn)|鮭魚。其中就以亞?wèn)|鮭魚最為有名，因?yàn)?，這種魚在全國(guó)就只有這個(gè)地方才擁有。
亞?wèn)|魚主要分布在上亞?wèn)|嘎林崗以南的水域和亞?wèn)|河20公里的范圍內(nèi)，數(shù)量一度非常稀有。這種魚的樣子還挺奇怪的，全身光滑無(wú)鱗片，還布滿許多斑點(diǎn)，模樣看起來(lái)一點(diǎn)也不討喜。
雖然模樣不咋的，肉質(zhì)卻十分鮮美，魚體肥美，脂肪多。而且做起菜來(lái)也毫不費(fèi)勁，魚鱗都不需要剔除，而且魚刺很少，咬起來(lái)十分有嚼勁?？傊粤说谝换氐娜诉€想著吃第二回。
據(jù)了解，亞?wèn)|鮭魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)更是豐富。其蘊(yùn)涵著含量極高的EPA（血管清道夫）與DHA（腦黃金），可以疏導(dǎo)清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內(nèi)。再加上這魚只生長(zhǎng)在西藏高原地區(qū)，所以價(jià)格很貴，在拉薩的價(jià)格一斤要賣到480元。
其實(shí)亞?wèn)|鮭魚并不是亞?wèn)|河土生土長(zhǎng)的魚，經(jīng)科學(xué)家證實(shí)，這魚其實(shí)就是褐鱒，一種似鮭的鱒魚是歐洲名貴的游釣魚和餐桌上的美味。150多前由英國(guó)人帶到中國(guó)的，然后就在我國(guó)的亞?wèn)|河存活下來(lái)。
亞?wèn)|鮭魚對(duì)水溫要求很高。一般超過(guò)15度就不能存活，否則生長(zhǎng)速度就會(huì)變得很慢很慢。本來(lái)亞?wèn)|鮭魚就已經(jīng)生長(zhǎng)的夠慢了，差不多4年才能有1斤，想要吃到豐厚魚肉，起碼要等3年。要是速度再慢些，估計(jì)五六年才能吃到這種魚了。
起初人們一直認(rèn)為，生活在亞?wèn)|河的亞?wèn)|鮭魚一直吃枯枝爛葉為實(shí)物，經(jīng)過(guò)幾年的研究后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這魚一直都是吃寄生在石塊上的飛蛾卵為生。亞?wèn)|鮭魚憑借著三排堅(jiān)硬的牙齒而輕松咬開(kāi)卵殼食用蟲卵。
亞?wèn)|鮭魚就是褐鱒，只是同種不同名。這種魚在全世界是出了名的入侵物種，在全球十大惡劣入侵魚類中排名第四。歐洲人無(wú)意中讓褐鱒遍布了全世界，嚴(yán)重威脅本地魚類的基因延續(xù)性。因此很多國(guó)家都將褐鱒加入了“黑名單”，企圖消滅它們。在我國(guó)還有些地方?jīng)]得吃，有的吃也要花高價(jià)購(gòu)買，這真是人比人氣死人。
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