清蒸魚——孔雀開屏
懷舊的感覺歡迎您的光臨
清蒸魚——孔雀開屏
教你如何做清蒸魚之孔雀開屏（清蒸扁魚的制作方法）。
這道魚味道極嫩極鮮，除了切的時(shí)候費(fèi)勁，其他都很簡(jiǎn)單，大家有時(shí)間不妨一試。
一斤左右的武昌魚打整理干凈。不開肚子，把頭和尾都切下，從頭與魚身斷口處取出內(nèi)臟洗干凈。
從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊同志們！
擺好造型，淋一點(diǎn)料酒腌一會(huì)。
切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片。
擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時(shí)去掉姜片。
將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒 。
清蒸魚——孔雀開屏，造型美觀，魚肉香滑細(xì)嫩。為你的他學(xué)做一道這樣又美味又漂亮的菜，是最合適不過了。趕快試試吧，做一道屬于你的清蒸魚。
溫馨提示：武昌魚本身就已經(jīng)很鮮，切忌不要放味精。
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