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清蒸魚---孔雀開屏 這道魚味道極嫩極鮮，除了切的時候費勁，其他都很簡單，大家有時間不妨一試。

一斤左右的武昌魚打整理干凈。不開肚子，把頭和尾都切下，從頭與魚身斷口處取出內(nèi)臟洗干凈

從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊同志們

擺好造型，淋一點料酒腌一會。

切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片

擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉姜片

將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒

武昌魚本身就很鮮，不需放味精

造型美觀，魚肉香滑細嫩 謝謝觀賞歡迎品嘗.