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“內(nèi)熱外冷”

為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供、多元化食物供給等目標(biāo)，2023年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部制定印發(fā)《全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030年）》，這是中國出臺(tái)的第一部現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃。設(shè)施農(nóng)業(yè)政策支持力度加大：《關(guān)于金融支持全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興 加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的指導(dǎo)意見》提出加大現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和先進(jìn)農(nóng)機(jī)研發(fā)融資支持力度；7月國家發(fā)展改革委印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步抓好抓實(shí)促進(jìn)民間投資工作努力調(diào)動(dòng)民間投資積極性的通知》中也提到將在現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域中，選擇一批細(xì)分行業(yè)，鼓勵(lì)民間資本積極參與。資本市場上，互聯(lián)網(wǎng)垂直農(nóng)業(yè)膳蔻科技、魚菜共生智慧工廠農(nóng)政齊民等企業(yè)也先后拿到融資，市場一時(shí)火熱起來。

按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定義：現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)是利用現(xiàn)代信息技術(shù)、生物技術(shù)、工程裝備技術(shù)與現(xiàn)代經(jīng)營管理方式,為動(dòng)植物生長提供相對(duì)可控制的環(huán)境條件,在一定程度上擺脫自然依賴進(jìn)行高效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)類型,涵蓋設(shè)施種植、設(shè)施畜牧、設(shè)施漁業(yè)和提供支撐服務(wù)的公共設(shè)施等。其中：

• 設(shè)施種植業(yè)包括日光溫室、連棟溫室和植物工廠以及不改變耕地地類的拱棚、塑料大棚等；
• 設(shè)施畜牧業(yè)包括集約化工廠化設(shè)施畜禽養(yǎng)殖場等；
• 設(shè)施漁業(yè)包括標(biāo)準(zhǔn)化池塘、工廠化循環(huán)水和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場、沿海漁港等；
• 公共服務(wù)設(shè)施包括產(chǎn)前的集約化育苗、產(chǎn)后的冷藏保鮮、冷鏈物流和倉儲(chǔ)烘干等；

從以上設(shè)施農(nóng)業(yè)定義來看，和國外的受控環(huán)境農(nóng)業(yè)(Controlled Environmental Agriculture， CEA) 的定義有相似之處。從類型來看，設(shè)施農(nóng)業(yè)有傳統(tǒng)的塑料大棚、日光溫室、連棟溫室，還有較為先進(jìn)的垂直農(nóng)場、集裝箱農(nóng)場等。從生產(chǎn)方式來看，有土培、水培和氣培等方式。下文中垂直農(nóng)業(yè)指代設(shè)施種植業(yè)，等同于植物工廠。

與國內(nèi)市場一片火熱相比，歐美地區(qū)的垂直農(nóng)業(yè)正在冒“寒氣”：知名垂直農(nóng)業(yè)公司AeroFarms，AppHarvest先后申請(qǐng)破產(chǎn)、 荷蘭和挪威合資的初創(chuàng)公司BBBLS B.V.公司宣布破產(chǎn)、Infarm大幅裁員并關(guān)閉在英國、法國、荷蘭和日本等多國的業(yè)務(wù)，Elon Musk的兄弟Kimbal Musk創(chuàng)立的Square Roots也在7月宣布該公司的現(xiàn)有四個(gè)農(nóng)場中有三個(gè)將關(guān)閉，暫停商業(yè)生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向FaaS模式....

經(jīng)歷幻滅

因何遇冷？RaboResearch的分析師Cindy van Rijswick認(rèn)為主要有三點(diǎn)原因讓歐洲垂直農(nóng)業(yè)壓力爆發(fā)：

• 能源價(jià)格影響：該行業(yè)的植物生長需要大量電力供應(yīng)，受歐洲能源價(jià)格波動(dòng)，垂直農(nóng)場的運(yùn)營成本中電力占比從25%上升至40%左右（2022年12月)。
• 投資者面臨困境：垂直農(nóng)場的建設(shè)成本較高，導(dǎo)致投資者尋求更快的盈利途徑。
• 全球經(jīng)濟(jì)不景氣影響消費(fèi)者：垂直農(nóng)場產(chǎn)品價(jià)格較高，隨著全球經(jīng)濟(jì)前景不佳，消費(fèi)者面臨壓力可能更傾向于選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品。

究其原因，主要問題是其單位經(jīng)濟(jì)模型未能跑通，缺乏持續(xù)運(yùn)營能力。垂直農(nóng)業(yè)具備節(jié)水、減藥等多種優(yōu)勢(shì)，但其是能源密集型行業(yè)，能源成本占據(jù)成本大頭。璞躍中國資料顯示，目前垂直農(nóng)業(yè)的兩項(xiàng)主要成本是能源和勞動(dòng)力，能源通常占總成本30% - 50%，人員成本占每公斤作物的10%-40%。此外，垂直農(nóng)業(yè)的固定成本投入也十分高昂。如今歐美地區(qū)的垂直農(nóng)業(yè)正在經(jīng)歷幻滅，盈利、持續(xù)運(yùn)營、撤資成為他們的關(guān)鍵詞。

尋找利基

面臨“雙高”，垂直農(nóng)業(yè)在中國如何發(fā)展？對(duì)于固定成本投入，后續(xù)政府大概率會(huì)以項(xiàng)目的形式降低投資者的建設(shè)投入，市場主體仍然需要尋找利基市場，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)運(yùn)營。

數(shù)字農(nóng)業(yè) Insights認(rèn)為基于規(guī)劃布局以及垂直農(nóng)業(yè)特性，主要有三大利基市場：

都市農(nóng)業(yè)

垂直農(nóng)業(yè)對(duì)土地的利用率高，且生產(chǎn)過程中能大幅減少農(nóng)藥的使用，能夠滿足都市新興消費(fèi)人群對(duì)有機(jī)、新鮮、健康等消費(fèi)需求，可以選擇在大城市運(yùn)營，以期產(chǎn)品溢價(jià)能夠覆蓋高昂的運(yùn)營成本。例如瑞典超市Ica Maxi Stenhagen與垂直農(nóng)業(yè)公司Swegreen合作推出店內(nèi)垂直農(nóng)場，客戶逛超市可以購買新鮮的綠葉蔬菜；Infarm曾與麥德龍合作，在超市推出產(chǎn)品，同時(shí)Infarm還實(shí)踐過垂直農(nóng)場餐廳(餐廳+農(nóng)場模式）。一些企業(yè)也在選擇種植特色品種，例如 Plenty與漿果巨頭 Driscoll 合作，每年種植 2000 萬磅草莓。Soli Organic 選擇種植有機(jī)香草。

資源區(qū)域

另外一個(gè)利基市場是尋找與設(shè)施農(nóng)業(yè)資源稟賦互補(bǔ)或者耕地條件惡劣的區(qū)域運(yùn)營。在《規(guī)劃》中指出了典型的區(qū)域：西北戈壁、黃淮海和環(huán)渤海鹽堿地，并提出目標(biāo)：帶動(dòng)全國新增非耕地現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè) 100 萬畝左右。在這些區(qū)域光熱資源豐富、水資源較為缺乏，可以結(jié)合光伏材料（薄膜太陽能、高透光光伏等新能源裝備）以及當(dāng)?shù)刎S富的光電資源大幅降低設(shè)施農(nóng)業(yè)的能源成本。國外類似條件的區(qū)域也在大力發(fā)展垂直農(nóng)業(yè)，例如中東地區(qū)，當(dāng)?shù)厥卟艘蕾囘M(jìn)口，水資源匱乏，但能源價(jià)格穩(wěn)定且便宜。

設(shè)施服務(wù)

另外一個(gè)利基市場則是提供設(shè)施服務(wù)，例如與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)相結(jié)合，以現(xiàn)代化技術(shù)提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率，提供種苗繁育等服務(wù)，或者為科研機(jī)構(gòu)提供種植培育，為教育領(lǐng)域提供科普研學(xué)等。