Infarm 是一家成立于德國(guó)柏林的室內(nèi)垂直農(nóng)場(chǎng)初創(chuàng)公司，最近完成了 2 億美元的融資，估值超過 10 億美元。

這也意味著，它是歐洲第一家邁過 10 億美元「獨(dú)角獸」門檻的垂直農(nóng)業(yè)初創(chuàng)公司。

Infarm 的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Erez Galonska 表示：

當(dāng)前的食品系統(tǒng)已經(jīng)崩潰，垂直農(nóng)業(yè)提供了一種可持續(xù)的解決方案，以一種對(duì)地球更好的方式養(yǎng)活不斷增長(zhǎng)的人口，并且在面對(duì)氣候不確定性和供應(yīng)鏈中斷時(shí)更具靈活性。為我們的氣候適應(yīng)型垂直農(nóng)場(chǎng)建立全球農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)是 Infarm 的核心使命。

垂直農(nóng)場(chǎng)的好處在于，它在室內(nèi)貨架種植食物，可以隨時(shí)隨地按需種植作物并收獲更新鮮的食物，就像 Infarm 官網(wǎng)所說：

我們?nèi)攴N植各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，就在您所在的地方，你每天吃的蔬菜不應(yīng)該比你有更多的飛行里程，它們可以按需種植并且「活著」到達(dá)你身邊。

Infarm 的垂直農(nóng)場(chǎng)一般以「種植中心」為單位，每個(gè)種植中心將多個(gè)垂直農(nóng)業(yè)模塊連接起來，提供相當(dāng)于約 1 萬平方米的種植面積，根據(jù)地區(qū)不同，人為設(shè)置獨(dú)特氣候。與之搭檔的配送中心則確?？焖龠\(yùn)送到超市。

此外，Infarm 為超市生鮮區(qū)建造了更小的店內(nèi)農(nóng)業(yè)單元，這也是它們的商業(yè)模式與眾不同的地方——盡可能接近消費(fèi)點(diǎn)和消費(fèi)者，共筑一個(gè)個(gè)小型植物工廠。

每個(gè)種植中心都配備了大量實(shí)驗(yàn)室級(jí)傳感器，負(fù)責(zé)監(jiān)視所有「植物幼崽」，觀測(cè)它們?nèi)绾螌?duì)環(huán)境中最細(xì)微的變化做出反應(yīng)，并收集溫度、濕度、土壤養(yǎng)分水平、作物生長(zhǎng)速度等方面的大量數(shù)據(jù)。

這些傳感器已從其全球農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)收集了超過 600 億個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)，最終信息匯總到云端，或者說「農(nóng)場(chǎng)大腦」。通過使用這些數(shù)據(jù)，Infarm 不斷改進(jìn)種植配方，種植更好、更美味的植物，同時(shí)大大減少對(duì)自然資源的使用。

雖然現(xiàn)在以種植中心和店內(nèi)農(nóng)業(yè)單元為主，但 Infarm 聲稱，云連接農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)能夠快速擴(kuò)展，他們專有的模塊化技術(shù)可在六周內(nèi)部署完畢，將一個(gè) 40 平方米的空間變成一個(gè)城市垂直農(nóng)場(chǎng)，每年可生產(chǎn)超過 50 萬株植物——相當(dāng)于在足球場(chǎng)大小的土地上種植。

Infarm 的可持續(xù)性在于，它不使用殺蟲劑，回收水與養(yǎng)分，并利用植物蒸發(fā)的水。Infarm 表示，這種新的耕作模式效率比土壤農(nóng)業(yè)高 400 倍，需要的土地減少 95%，用水量減少 95%。

由于農(nóng)作物直接在城市種植，因此它們到達(dá)消費(fèi)者餐盤所需的食物里程也減少了 90%。

目前，Infarm 已擴(kuò)展到美國(guó)、加拿大、日本和歐洲等 11 個(gè)國(guó)家/地區(qū)的 50 多個(gè)城市，它為 30 家世界頂級(jí)零售商經(jīng)營(yíng)著超過 17 個(gè)種植中心和 1400 多個(gè)店內(nèi)農(nóng)場(chǎng)。

在產(chǎn)品方面，Infarm 現(xiàn)能種植 75 種不同品種的香草、沙拉和綠葉蔬菜，他們希望最終能夠種植整個(gè)水果和蔬菜籃子，并以實(shí)惠的價(jià)格向所有人出售優(yōu)質(zhì)食品。明年，Infarm 計(jì)劃種植 40 種新作物，包括蘑菇、櫻桃番茄、豌豆和草莓。

盡管室內(nèi)垂直農(nóng)場(chǎng)有很多優(yōu)點(diǎn)，但是批評(píng)者指出了它現(xiàn)有的局限性：控制氣候的能源成本過高；光照強(qiáng)度和空間受限，糧食作物種植困難；與自然光相比，作物風(fēng)味欠佳；設(shè)備成本和運(yùn)營(yíng)成本高。

Infarm 最新的 2 億投資，部分來自卡塔爾投資局，卡塔爾是一個(gè)阿拉伯國(guó)家，由于氣候原因，大部分食物必須進(jìn)口。Infarm 計(jì)劃 2023 年在卡塔爾開設(shè)一個(gè)種植中心，卡塔爾投資局將其視為增強(qiáng)糧食安全和經(jīng)濟(jì)多元化的一種方式。

未來，Infarm 將利用這筆資金擴(kuò)大美國(guó)、加拿大、日本和歐洲等垂直農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模，并進(jìn)入亞太和中東的新市場(chǎng)。到 2030 年，該公司計(jì)劃開設(shè) 100 個(gè)種植中心，并實(shí)現(xiàn)所有蔬菜和水果的種植。