古人講「東風(fēng)解凍,化而為雨」,立春過后暖風(fēng)自東而來,冰雪融化,迎來春雨綿綿的時節(jié)。
雨水過后氣溫回升、日光溫暖,早晚濕寒,降雨也逐漸頻繁起來,這將是難受的濕漉漉的一段時光。
雖然雨水季節(jié)多以小雨或毛毛細(xì)雨為主,但空氣濕潤,濕氣過重的時候,人會感覺困倦、乏力、頭沉,所以,這段時間的重點(diǎn)就是防濕防寒,調(diào)養(yǎng)脾胃,祛濕寒防春困是重點(diǎn),做好這兩件事,就能神清氣爽過春天!
最近各地諾如病毒高峰愈發(fā)嚴(yán)重,雨水節(jié)氣之后,空氣濕度就更大了,脾胃弱的人更容易有拉肚子的情況,各年齡階段的朋友都要重視起來,這個芡實(shí)黑米粑粑最近可以當(dāng)早餐多吃!
芡實(shí)和黑米有健脾益腎的作用,尤其芡實(shí),健脾祛濕的效果非常好。要讓粗糧的口感更好,咱們可以將黑米和芡實(shí)打成粉,先磨再蒸,粗糧也可以更柔軟喲,這款黑米粑粑,連我家娃都超喜歡!
春天到了,很多人都開始減肥,黑米粑粑用來做減脂期間的代餐也超贊喲!
今日雨水,春天第一波濕氣到了,祛濕寒防春困,吃它就行!
【芡實(shí)黑米粑粑】
食材:芡實(shí)150克 黑米200克 水180克 黑芝麻50克 糯米粉100克 酵母3克 糖20克
食材都準(zhǔn)備好。用微微濕潤的毛巾,包裹著雜糧搓揉,多搓幾遍,不用淘洗,雜糧就很干凈了。
處理好的黑米、黑芝麻、芡實(shí)倒入破壁機(jī)中,用堅(jiān)果鍵打碎。
稍微多打幾分鐘,粉末越碎越好。黑米粉打好了。
這是芡實(shí)粉,非常細(xì)膩,如果沒有破壁機(jī),大型超市賣堅(jiān)果的地方有可以幫助打粉的服務(wù)。
用純雜糧粉做食物,加點(diǎn)糯米粉口感會變得更柔軟。糯米粉的量根據(jù)自己的喜好來,喜歡柔軟點(diǎn)就多加點(diǎn),我只加了100克這個口感就很好了。
將所有的粉類都倒入盆中,分次淋入水,一邊倒水,一邊用筷子攪拌,讓粉和液體均勻地混合。
直接用手揉成面團(tuán),水量別太多,但是面團(tuán)的狀態(tài)要稍微軟一點(diǎn)。
揪一團(tuán)面團(tuán)放在手心,整理成橢圓形,用粽葉卷起來,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
小貼士:加入適量的糯米粉,雜糧也可以做出好味道。
雜糧粉稍微多打幾分鐘,粉越細(xì),蒸出來的口感越好。
一次可以多做點(diǎn),凍在冰箱里每天熱一下即可,早餐就省事了。
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