近些年，人們的生活水平日趨提高，養(yǎng)生意識也越來越強(qiáng)，但有些疾病卻愈加高發(fā)——肥胖、三高、心血管疾病的發(fā)生率越來越多！
而前段時間，據(jù)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)最新研究數(shù)據(jù)顯示：全球范圍內(nèi)，降壓、減鹽、禁食反式脂肪酸這三項(xiàng)公共衛(wèi)生干預(yù)措施可在25年內(nèi)防止9400萬人死亡。
據(jù)估計，25年內(nèi)，若全球70%的高血壓人群進(jìn)行合理降壓治療，可減少3940萬例死亡；將食鹽攝入量減少30%，可預(yù)防4000萬例死亡，同時還有助于降壓；不吃反式脂肪酸則能防止1480萬人早死！
“難知難控”的血壓
據(jù)《中國心血管病報告2018》概要顯示，我國高血壓現(xiàn)患人數(shù)2.45億，成人高血壓治療率和控制率分別為45.8% 和16.8%。也就是說，除了血壓控制不好，近一半的人連自己患有高血壓都不知道，情況更危險。
因血液粘稠、血管失去彈性等原因，血流會減緩，機(jī)體為了更好的供血，只能升高血壓。但高血壓病患者由于動脈壓持續(xù)性升高，會影響組織器官的血液供應(yīng)，造成各種嚴(yán)重的后果，其中以心、腦、腎和外周血管的損害最為顯著。
除了血壓本身的危害，一些降壓誤區(qū)也會加大對人體的傷害！
高血壓被稱為“隱形殺手”，只有少數(shù)人早期會出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀，很大部分人群是在出現(xiàn)腦出血、中風(fēng)等嚴(yán)重問題后才發(fā)現(xiàn)血壓很高了。
因此，40歲以上人群，以及有高血壓家族史的，應(yīng)該定期檢測血壓，及早發(fā)現(xiàn)控制。
首先，很多人血壓正常都是依靠降壓藥的功效，一旦停藥，血壓會立即升高，甚至失控；另外，血壓會隨著季節(jié)、心情、生活方式的變化而波動，暫時性的血壓降低并不代表血壓正常，盲目停藥只會讓大幅波動的血壓進(jìn)一步損傷心腦腎等靶器官。
治療高血壓的藥物一定要遵醫(yī)囑，不能隨意的減藥或者停藥。
“是藥三分毒”，很多人擔(dān)心長期服用降壓藥會傷肝腎，但其實(shí)一般只要遵醫(yī)囑服用，對肝腎都是安全的。而血壓控制不好，久而久之可能會引發(fā)高血壓腎病。
一般而言，高血壓患者的血壓目標(biāo)值為<140/90mmHg，但并不意味著所有人都必須達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)楦哐獕阂残枰獋€體化治療，患者的年齡不同、病癥不同，降壓值、降壓藥也是有差異的。
① 一般高血壓患者的血壓目標(biāo)值：<140/90mmHg；
② 老年高血壓患者（≥65歲）的血壓目標(biāo)值：<150/90mmHg；
③ 伴有其他疾病的一些患者的血壓目標(biāo)值：<130/80mmHg。
材料：茶葉3克、三七花1克、玫瑰花1克、菊花2克、枸杞1克。
開水沖泡，每日一杯，有助于控壓控脂，疏肝解郁。具體請遵醫(yī)囑。
“難以割舍”的食鹽
鹽被譽(yù)為“百味之首”，是我們最難以舍棄的味道。所含的鈉、氯離子維持著細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和體內(nèi)酸堿度平衡。
但在中國，攝入食鹽超標(biāo)人數(shù)高達(dá)75%！高鹽飲食增加了高血壓、心血管疾病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病風(fēng)險。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜吃高鹽食品的人群比一般的人群胃癌發(fā)病率高1倍，腦血管風(fēng)險增加24%，腦中風(fēng)死亡率增加63%！
《中國居民膳食指南》推薦健康成年人每人每天食鹽攝入量不超過6克，2-3歲幼兒不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克；65歲以上老年人應(yīng)不超過5克。
烹調(diào)時用姜、胡椒、咖喱粉等香辛調(diào)料代替鹽，增強(qiáng)口感；而像醬油、豆瓣醬等鈉鹽含量都較高，這類調(diào)味品要控制好量。
炒菜出鍋時放鹽，可減少食鹽的使用量同時保留咸味。
在購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的食品，或選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”的食品，減少隱形鹽的過量攝入。
危害大的反式脂肪酸
反式脂肪酸也被稱為“惡魔脂肪”，比膽固醇的危害更大，因其很難被人體消化吸收，會加速動脈硬化，增加心腦血管、冠心病等的風(fēng)險。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天膳食總熱量中，每增加2%的反式脂肪，就會使冠心病的發(fā)病風(fēng)險增加25%。
但我們無法把反式脂肪酸從食譜中清除，因?yàn)樗烊淮嬖谟趧游镏局?，甚至一些水果蔬菜中也有少量?/p>
不過，這些危害都是基于長期、大量食用反式脂肪酸所產(chǎn)生的。世界衛(wèi)生組織建議每日反式脂肪酸的攝入量小于膳食總能量的1%，也就是說每日攝入不超過2.2克。
盡量選擇不含反式脂肪酸的食品，因此，當(dāng)出現(xiàn)“氫化油、起酥油、人造油、麥淇淋、植物黃油、酥皮油”等字眼時要尤其當(dāng)心。
另外，需要提醒大家的是，“無反式脂肪酸≠零反式脂肪酸”，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，每份食物中反式脂肪只要少于0.5克，就可貼上“無反式脂肪酸”的標(biāo)簽，要學(xué)會辨別。
植物油在長時間高溫加熱過程中，如煎、炸時，可產(chǎn)生大量反式脂肪酸，因此烹調(diào)時盡量避免油溫過高或反復(fù)煎炸。
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