上海復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院建于1936年，為中國人自己創(chuàng)建的第一所大型綜合性醫(yī)院，綜合實力雄厚，尤在心臟、肝癌等疾病診療方面處于國內(nèi)國際領(lǐng)先地位。藥劑科團(tuán)隊在呂遷洲主任帶領(lǐng)下，秉承“以病人為中心”的中山精神，近年來積極開展科普活動，并從院內(nèi)拓展到了新媒體、電視、廣播、社區(qū)和醫(yī)聯(lián)體醫(yī)院。 “您老這是高血壓犯了，以后要按時吃降壓藥，飲食也得清淡點(diǎn)，可不能再吃那么咸的了！”前兩天藥娃去醫(yī)院，看見急救科醫(yī)生正囑咐一位要離院的老奶奶，讓她少吃鹽。 那么，你有沒有這樣的疑問，“吃得太咸，跟高血壓又有什么關(guān)系呢”？ 藥娃告訴大家，這其中的關(guān)系可大了！ 早在2600年前，我國著名的醫(yī)學(xué)論著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“咸者，脈弦也”的論斷。其中的“脈弦”就符合當(dāng)今高血壓的一些癥狀。而現(xiàn)在的研究已經(jīng)明確：吃得太咸是導(dǎo)致血壓升高的主要元兇之一。 對于正常人來說，吃得太咸會升高血壓，并增加患高血壓的風(fēng)險。對于高血壓患者，吃得太咸則會進(jìn)一步增大血壓控制的難度。 食物為什么會咸？你肯定會說：“鹽放多了唄！”沒錯，鹽的咸味是其電離出的陽離子和陰離子共同作用的結(jié)果，陽離子產(chǎn)生咸味，陰離子抑制咸味，并產(chǎn)生副味。我們最常用的食用鹽是鈉鹽，其主要成分為氯化鈉，而那個能產(chǎn)生咸味的陽離子就是鈉離子（Na+）。 別小瞧這小小的鈉離子，它可是維持人體正常生理功能和體內(nèi)滲透壓穩(wěn)態(tài)的必需陽離子之一。但人體講究的是平衡！吃得太咸意味著體內(nèi)的氯化鈉增加，氯化鈉會積存在血管壁的細(xì)胞中，導(dǎo)致血管壁出現(xiàn)腫脹和變厚。這時候體內(nèi)的加壓物質(zhì)如腎上腺素就會更敏感，引起心臟負(fù)擔(dān)增加，導(dǎo)致血壓升高。同時，還會導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)提升，誘發(fā)鈉離子排泄障礙，陷入惡性循環(huán)。 沒聽懂？不要緊，我們來點(diǎn)兒更直觀的： ◆ 若每日食鹽量增加5~6g，收縮壓、舒張壓平均升高3~6mmHg。 ◆ 若每日食鹽量較目前食鹽量增加6g，持續(xù)30年后，總體收縮壓水平將升高9mmHg。 也就是說，如果飲食不注意，攝入的鈉鹽多了，正常人的血壓可能會升至高血壓；而本來是輕度高血壓，則有可能升為中重度高血壓。 2013年，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，成人每天鹽（氯化鈉）攝入量低于5克（低于1茶匙) 。 《中國高血壓防治指南2018》指出，每人鈉鹽攝入量逐步降至＜每天6g，能使收縮壓降低2~8mmHg。 小貼士 普通啤酒瓶蓋取膠墊后一瓶蓋相當(dāng)于6g鹽的量。 大家都知道，醬油加多了菜會咸，這是因為其含有不少的鈉鹽。事實上，各種食物中的“隱形鹽”都是算在總體的鹽攝入量里面的。 藥娃為大家摘錄了常用的高鈉食物含鈉量及相當(dāng)?shù)拟c鹽量，如下所示： 春節(jié)快到了，您的團(tuán)圓家宴鹽量有沒有超標(biāo)呢？快來算算吧！ 最后，藥娃也祝大家，牛年快樂，身體健康，精準(zhǔn)控鹽，遠(yuǎn)離高血壓！
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