三餐美味，四季幸福，大家好! 胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但是很多小孩子不喜歡它的口感。今天，我要用胡蘿卜，教大家制作一道美味的小零食，它方法簡單，但是做出來的食物卻非?？蓯?，蓬松柔軟，營養(yǎng)豐富，就是小孩子也非常喜歡吃。趕緊過來跟著我學吧！
【胡蘿卜小卷】
【基本材料】胡蘿卜，酵母粉，白糖，
【基本步驟】
1.準備一根新鮮的胡蘿卜，先放進盆子里，用清水將它的表面清洗干凈。然后，把胡蘿卜的外皮先削掉，再切掉它的頭部和尾部。接著，把胡蘿卜全部切成薄片，裝進小碗里。
2. 取出家里蒸鍋，給里面倒進去適量的清水，放上籠屜后，將裝著胡蘿卜片的小碗放在里面。然后，蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸胡蘿卜片。等胡蘿卜片全部蒸熟了，就可以關火取出待用了。
3.將胡蘿卜片倒進大碗里，用搟面杖將它們給搗碎，并且晾涼。然后，給里面加入3克酵母粉，一勺子白糖，用筷子攪拌均勻。接著，往盆子里少量多次地加入300克面粉，并且要邊加邊用筷子攪拌，將面粉和胡蘿卜泥攪拌成面絮狀。
4.現在開始下手揉面，要用手掌用力的按壓和揉搓，直到將碗里的面絮揉成一個光滑的大面團。然后，將面團放在大碗里，給碗口裹上一層保鮮膜，把大碗放在溫熱的地方，讓面團蒸發(fā)20分鐘。
5.再取出一個大碗，給里面加入200克面粉，還要加2克酵母粉，用筷子將它們給攪拌均勻。然后，一點一點地給面粉中加入清水，用筷子將面粉攪拌成面絮。接著，就是下手揉面了，和剛才一樣，要把面粉揉成一個不粘手的大面團。把面團放在碗里，裹上保鮮膜，讓它再發(fā)15分鐘。
6.等時間到了，兩個面團就都蒸發(fā)好了。先把胡蘿卜面團拿出來，放在案板上搓揉一會兒，排出里面的氣體，然后慢慢地揉成一個長條。接著，把白面團拿出來也是揉搓排氣，揉好后，將它整理成和胡蘿卜面條一樣長度的面條。最后，用手按壓長條，將它按平整，按成扁面條。
7.將胡蘿卜面條放在白面面條上，用白面的面皮把胡蘿卜面條裹起來，面皮連接處一定要捏緊。等整個捏好后，在案板上再滾動幾下。然后，用菜刀先將它切成兩半，再把它們挨個切成大小均勻的面劑。切完之后，別忘了整理一下小面劑的形狀。
8.給蒸鍋里再次加入適量的清水，開大火燒水。取出籠屜，鋪上籠布，把小面劑整齊地擺放在籠屜中，它們之間要間隔一定的距離。等鍋里的水燒開了，打開鍋蓋，將籠屜放在蒸鍋上，蓋上蓋子蒸20分鐘。
9.等時間到了，一個美味的胡蘿卜小卷就制作好了。先關掉火，然后把籠屜取下來放在案板上，將做好的胡蘿卜小卷夾到籃子里，微微放涼一點，就可以直接食用了。它吃起來蓬松柔軟，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.在給胡蘿卜泥中加入酵母粉的時候，一定要確認胡蘿卜泥已經涼下來了。
2.蒸胡蘿卜小卷的時候，是熱水上鍋蒸20分鐘，一定要記住呀。
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