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推薦：省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾益智，增強免疫

推薦理由：提高免疫。

材料：鐵棍淮山200g、香菇50g、紅蘿卜50g、豌豆50g、綠葉菜100g（可自選）、雞蛋1個（1人量）。

烹調(diào)方法：

鐵棍淮山削皮、洗凈，用刀剁成泥后備用；所有食材清洗干凈，香菇及胡蘿卜切碎；鍋中加入香菇末翻炒出香味，加入胡蘿卜碎、豌豆翻炒至變軟。加清水1000ml，大火燒開后加入山藥泥及打勻后的蛋液，燒開后加入切碎的青菜，燒開加鹽調(diào)味即可。

湯品點評：

對于兒童，中醫(yī)一直很注重脾胃問題，一方面是因為小兒具有脾常不足的生理特點，一方面是因為有生長發(fā)育的需求，營養(yǎng)物質(zhì)的需求量和成人一樣甚至遠高于成年人，這樣進一步加強了“脾常不足”的問題，因此小兒要常注意健脾。

山藥是非常常見的藥食兩用食材，性味甘平，既補脾氣、又益脾陰，且兼收斂之功，非常適合脾虛食少、消化不良的孩子。而胡蘿卜、小青菜、豌豆等都是深色蔬菜，可以提高免疫作用，雞蛋則用于補充蛋白質(zhì)需求。這款湯水營養(yǎng)豐富全面，口感豐富又不滋膩，可偶爾作為食欲不佳的孩子夏日晚餐替代品。