朋友們大家好，今天我要來給大家說一說，如何正確煮米飯。煮米飯雖然看著很簡單，但是想要把米飯味道煮得很香的話，就很有技巧了，很多人都說自己做出來的米飯，沒有外面飯店中的好吃，那只是你沒有掌握好方法。
以前的時(shí)候，我也是一個(gè)煮不好米飯，因此我總以為是大米的品種原因，換了好多款大米后，煮出來的米飯，味道也都差不多。直到后來，我認(rèn)識(shí)了一位廚房師傅，他才告訴了我煮米飯時(shí)的技巧。
其實(shí)，我們在煮米飯的時(shí)候，不要只簡單地加水，除了加水以外，我們還要多加一些別的食材，才能把米飯煮得很好吃，這可是飯店不外傳的秘訣。下面就讓我來給你細(xì)說一下吧，大家都學(xué)起來，蒸出來的米飯，口感實(shí)在太香。
【蒸米飯的做法】
【原料】：大米，食鹽，清水，食用油，米醋。
【制作】
1、首先我們要準(zhǔn)備適量的大米，根據(jù)一家人一頓食用的量，去對(duì)大米進(jìn)行準(zhǔn)備就可以了。因?yàn)榇竺鬃詈貌灰o它反復(fù)蒸，會(huì)影響其口感，所以在蒸大米的時(shí)候，每次去蒸的量，我們都要給它把控好。
2、準(zhǔn)備好大米以后，我們也要往里面加入適量清水，簡單淘洗一下，大米表面的灰塵和雜質(zhì)。
3、淘洗大米時(shí)，千萬不能揉搓，容易導(dǎo)致大米營養(yǎng)流失，因?yàn)榇竺妆砻媸呛艽嗳醯模幸粚颖Ｗo(hù)膜，如果你把這層膜給揉掉的話，大米營養(yǎng)就會(huì)大幅度流失。
4、在對(duì)大米進(jìn)行淘洗的時(shí)候，我們不要反復(fù)清洗，最多洗兩遍就可以了。清洗大米時(shí)所剩下的淘米水，我們也不要倒掉，可以用來洗碗或者是澆花，都是很不錯(cuò)的選擇。
5、準(zhǔn)備適量清水，加入到淘洗好的大米中，清水和大米的比例，我們一定要給它把控好。這里我們就要注意了，每一款大米的容量都不同，所以在買大米的時(shí)候，我們一定要仔細(xì)觀察其介紹欄。
6、像我家里就很愛吃五常大米，五常大米與清水的比例為1:1.2，這樣的比例才能把大米蒸得很好吃，可不能亂加清水哦，不然米飯就會(huì)太干，要不就會(huì)太稀。
7、加水以后的大米，千萬不能直接上鍋蒸，而是讓它先浸泡上20分鐘，使大米充分吸足水分后，蒸出來的口感才更佳。
8、除此之外，浸泡好以后的大米，我們還要記得往里面加入一勺白醋。因?yàn)榘状讓儆谒嵝晕镔|(zhì)，可以抑制淀粉的糊化，蒸米飯時(shí)加入白醋，就能使得蒸出來的米飯，口感更清爽、顆粒分明，特別好吃。
9、除了白醋以外，還要記得加入少許食鹽，以及適量的食用油或者是豬油。因?yàn)槭雏}能起到很好入底味作用，食用油則能更好激發(fā)出，米飯本身的香味。
10、按照以上方法把大米準(zhǔn)備好以后，接下來我們就可以對(duì)其進(jìn)行蒸制了，把大米直接放入電飯鍋中，并蓋上蓋子，啟動(dòng)煮飯鍵，直至米飯被完全蒸熟后即可。
11、蒸熟后的米飯，也不要著急出鍋，而是蓋上鍋蓋，讓其多燜上5分鐘，使米粒中的水分充分揮發(fā)后，米飯口感就會(huì)更香。
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