西紅柿炒蛋，絕對是一道“國民菜”。
就算不會做菜的人，也敢拍著胸脯說：“我會做西紅柿炒蛋！”
其實，除了和雞蛋組CP，西紅柿和其他食材搭配，照樣色香味俱全！
如果你覺得西紅柿炒蛋吃膩了，那么，下面這5種西紅柿做法，絕對可以顛覆你的味蕾！
- 西紅柿炒西葫蘆 -
從媽媽那里學(xué)的，酸酸的、開胃又下飯！
- 食材 -
西紅柿 | 西葫蘆 | 蒜 | 蔥 | 鹽 | 糖
- 步驟 -
1°：西紅柿洗凈、切片，西葫蘆去皮、切片，蒜切片、蔥切末，備用。
2°：鍋中倒油，爆香蒜片后，倒入西紅柿，翻炒至變軟，倒入西葫蘆、鹽、糖，翻炒均勻。
3°：加水（一點點）燜5分鐘，最后撒上蔥花即可出鍋！
水不要放太多，因為西紅柿本身會出汁。
- 番茄牛腩 -
浸著番茄汁的牛肉，不僅鮮美，顏值也很高！
- 食材 -
牛腩 | 西紅柿 | 蔥 | 姜 | 蒜
生抽 | 鹽 | 糖
- 步驟 -
1°：牛腩入水中浸泡，泡出血水后，焯水去血沫，焯好后撈出備用。
2°：西紅柿、姜、蒜，切片，蔥切末。
3°：鍋中倒油，爆香蔥姜蒜后，放入西紅柿，翻炒至軟爛。
4°：倒入牛腩，翻炒均勻后，加生抽、鹽、糖、水（沒過食材），大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
5°：待牛腩酥爛，即可關(guān)火。最后，撒上蔥末就可以出鍋啦！
牛腩要冷水下鍋焯，比較容易去腥和血水，羊肉也是如此。
- 西紅柿炒西蘭花 -
和炒西葫蘆有異曲同工之妙，顏色更美！
- 食材 -
西紅柿 | 西蘭花 | 蒜 | 鹽
- 步驟 -
1°：西紅柿洗凈、切片，蒜切片，備用。
2°：西蘭花切小瓣，入鹽水浸泡10分鐘，泡好后洗凈、焯水，焯好撈出。
3°：鍋中倒油，爆香蒜片后，倒入西紅柿，翻炒至變軟，入西蘭花、鹽，翻炒均勻。
4°：大致2~3分鐘，即可出鍋！
不用炒太久，焯過水的西蘭花其實已經(jīng)熟了。
- 番茄魚 -
比水煮魚還讓人上癮，不愛吃辣的吃它就對了！
- 食材 -
西紅柿 | 草魚 | 蔥 | 姜 | 蒜
料酒 | 淀粉 | 鹽
- 步驟 -
1°：西紅柿洗凈、切片，蔥切末、姜、蒜切片，備用。
2°：草魚洗凈，去骨、切片，加料酒、淀粉、鹽，腌制15分鐘。
3°：鍋中倒油，爆香蔥姜蒜后，放入西紅柿，翻炒至變軟，加水（沒過食材）、魚頭，大火煮沸。
4°：放入魚片、鹽，繼續(xù)煮沸。最后，撒上蔥花即可出鍋！
如果不喜歡吃魚頭，可以省去，直接煮魚片。
- 懶人番茄飯 -
拯救懶癌患者和上班族的福音！
- 食材 -
西紅柿 | 米 | 香腸 | 豌豆 | 鹽 | 油
- 步驟 -
1°：大米洗凈，放入鍋中，加水（少于平時煮飯的量）。
2°：西紅柿洗凈、劃十字，香腸切片，豌豆洗凈。
3°：將香腸、豌豆、西紅柿，放入電飯煲內(nèi)，撒少許鹽、油，按下煮飯鍵即可。
再告訴你們一個妙招，蛋炒飯的適合放點番茄醬，一樣可以做出番茄飯哦~
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