現(xiàn)在這個季節(jié)，西紅柿算是比較實(shí)惠的食材了，西紅柿也是咱們生活中最常見的一種食材，但是又不同于其它的蔬菜。西紅柿生吃熟吃都可以，還可以加工成番茄醬、番茄炒萬物、番茄罐頭等。

西紅柿來自南美大陸，大航海時代后，在明朝才隨著土豆辣椒漂洋過海，來到中國的。每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要。大多數(shù)人平日里經(jīng)常吃的是番茄炒蛋、番茄雞蛋湯、番茄牛肉等。

其實(shí)番茄的吃法多種多樣，圓潤光滑又紅艷，不僅開胃下飯，還有美容養(yǎng)顏的功效，愛美的你千萬別錯過！除了從小吃到大的番茄炒蛋，它還可以跟多種菜肴結(jié)合，家中只要了番茄，炒菜煮湯都不愁~

番茄雞蛋拌飯

1.西紅柿洗凈切塊，番茄要選熟透的番茄，這樣炒出來的才好吃

2.雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。

3.鍋中多放點(diǎn)油，待油加熱至冒煙后，晃動一下鍋?zhàn)?，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)幼尩耙毫飨蛩闹?/p>

4.雞蛋液半凝固時用鍋鏟炒散。

5.鍋里倒入1勺油，放切碎的大蒜，大蒜和西紅柿特別搭，大蒜煸黃，倒入切碎的西紅柿

6.加入1勺鹽、1勺糖小火煸出紅油，倒入30克清水，20克番茄醬熬成濃郁的番茄汁

7.西紅柿融化軟爛湯汁濃稠，然后加入炒好的雞蛋翻炒

8.把米飯分2-3次倒入，攪拌。臨出鍋撒上蔥花即可

番茄雞蛋湯

1、西紅柿洗凈，用刀切成小塊

2、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。放入西紅柿塊

3、翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許醋，炒至西紅柿出紅油。

4、出湯后加入2碗清水，大火煮開。淋入水淀粉

5、雞蛋打散備用。

6、開鍋后圍著鍋邊撒入雞蛋，打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入，起花就關(guān)火（這樣雞蛋不會老）

7、加入少許鹽、香油調(diào)味，撒少許香菜即可

番茄雞蛋面

1.先把三個雞蛋打散攪勻，倒1大勺料酒，稍微攪拌一下就可以，這樣一會兒炒的時候，黃黃白白的才好看

2.鍋內(nèi)放油，油熱倒入雞蛋液，快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用

3.西紅柿洗干凈去梗，切塊備用。

4.鍋內(nèi)留底油放入蔥花，倒入西紅柿塊，煸炒一會

5.放入1匙白糖，1匙番茄醬，1匙生抽，適量鹽，半碗水

6.炒制湯汁變稠變紅即可

7.倒入炒好的雞蛋翻炒

8.起一鍋水，水開后把面放進(jìn)去煮，煮熟撈出即可

9.最后把熬好的西紅柿雞蛋湯澆在面條上，撒上蔥花即可

番茄豆腐湯

1.豆腐切小塊

2.豆腐裹上一層雞蛋液

3.煎至兩面金黃即可

4.金針菇去根部洗凈備用

5.番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊

6.鍋中倒入5克油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁

7.加入500毫升的水，加入一勺鹽、雞粉調(diào)味

8.大火燒開，放入金針菇、煎好的豆腐，再次燒開時畫圈方式淋入蛋液、水淀粉

茄汁雞片

1、斜刀把雞胸脯肉打成薄片

2、加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鐘；

3、攪拌成這個狀態(tài)備用

4、熱鍋熱油，油溫不用太高?？曜臃胚M(jìn)去上面會冒小泡就好。下雞片下鍋油炸

5、看著顏色變深，就能撈出來

6、鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，煸炒蒜片

7、蒜片稍微焦黃的時候倒入2大勺番茄醬，拌勻后倒入一點(diǎn)水淀粉，煮沸

8、倒入剛剛炸好的雞片，快速翻炒，讓雞片裹上茄汁

番茄大蝦

1.大蝦洗凈，剪去蝦須、去除蝦線，用料酒、姜片腌制10分鐘

2.西紅柿洗凈切丁

3.把蝦的兩面沾上紅薯淀粉，放入鍋里

4.放入蝦煎炸至皮酥脆，兩面變紅色后盛出

5.冷鍋熱油，蒜末爆香，倒入西紅柿丁

6.中火翻炒，變成泥狀，倒入1勺番茄醬翻炒均勻

7.把蝦放入翻炒片刻，再倒入4克鹽、3克糖調(diào)味

番茄肉片湯

1.番茄洗凈，切成塊（樓主太懶，就沒有去皮，去皮后味道更佳哦）

2.擇瘦豬肉（里脊肉最好哦），切成片，用料酒，生抽，淀粉腌制五分鐘左右。

3.木耳需要提前泡發(fā)，時間允許的話最好用涼水泡發(fā)，這樣泡出來的木耳口感脆爽，泡發(fā)好的木耳用水焯一下，水燒開放入木耳，煮一下趕快撈出

4.鍋內(nèi)放入少量的油，放入蔥沫姜末蒜末爆香，放入番茄

5.爆炒至番茄有一些汁溢出，加入適量的水

6.將番茄湯熬至水沸騰

7.加入準(zhǔn)備好的肉片，木耳煮3分鐘，出鍋前加入雞精和鹽。

8.香噴噴的番茄肉片湯出鍋啦

挑選番茄時，要挑選外觀比較圓潤的，紅色比較均勻的。西紅柿新鮮不新鮮還需要看看西紅柿的表皮是不是發(fā)皺了？要選就選那種你擠一擠它的皮，但是沒有皺起來的那種西紅柿。將熟西紅柿加入少許水榨成汁，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，讓皮膚細(xì)膩光滑，美容養(yǎng)顏，防衰老。