二師兄的身價是水漲船高，作為一名小老百姓，這天天吃肉的日子似乎離咱有點(diǎn)遠(yuǎn)了，趁著今天豬肉特價，囤了許多，個中原因自不必說。很多人說冰凍的肉沒有口感，冰凍的肉吃起來不帶勁。和新鮮豬肉相比那是自然的，但如果解凍得當(dāng)?shù)脑挘瑑鲐i肉吃起來口感也不會差。
很多人覺得從冰箱里拿出來的凍肉直接用冷水或者熱水化凍就行了，也一直有人這么做。咱就不說化凍時間所產(chǎn)生的細(xì)菌問題，當(dāng)就這化凍時間也真夠長的。那么有沒有辦法讓化凍過程又快又能最大限度的保證肉質(zhì)和口感呢？小編整理了幾條小妙招，讓凍肉吃起來和鮮肉一樣好吃，廢話不多說，請看。
第一招鹽巴白醋解凍法
處理多余豬肉時，咱可以把它們切成小份，分別裝入保鮮袋中，這樣隨去隨吃。咱們把凍豬肉取出，準(zhǔn)備好涼白開一大盆（別用自來水），在里頭加入兩勺白醋和食鹽攪拌開?；蛟S有人問，加鹽可以理解，加醋不是有味道嗎？其實(shí)，加醋可不會影響口感，實(shí)際上醋酸不僅可以降低冰點(diǎn)，加快化凍，并且醋酸能有效去除豬肉的腥味，只加兩勺還不至于把豬肉變成“酸肉”。這樣處理的凍肉只要三分鐘左右就能自動化開不影響下一步操作。
第二招檸檬姜片解凍法
將凍肉取出，準(zhǔn)備好一個大盆加入清水，在清水中放入適量檸檬姜片，這樣處理的豬肉同樣可以去除異味，十分鐘左右就能變軟，并且能讓肉質(zhì)變的更加鮮嫩，有效殺菌去腥，也是個不錯的小妙招。
第三招廚房紙巾米酒解凍法
家里剛好有剩下米酒的朋友可以試試，先把廚房紙巾鋪好，然后均勻的灑上米酒，把凍肉取出放在上面，然后包好放入保鮮盒中，因為米酒汁能使凍豬肉快速化凍，廚房紙巾又能將化凍的汁水吸收，又加速這一化凍過程。同時米酒也有一定的殺菌去除異味的功效，少量的米酒不會影響口感，反而提升肉質(zhì)，使其口感更加順滑。
第四招鋁盆快速解凍法
這里利用的主要原理是鋁這一材質(zhì)的導(dǎo)熱性。具體操作步驟如下：將一個鋁盆倒扣在桌上，然后將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。如果手邊剛好有兩個鋁盆的朋友可以嘗試一下。
第五招平底鍋解凍法
將凍肉取出，準(zhǔn)備一個平底鍋，蓋上鍋蓋讓其干燒至微微發(fā)熱關(guān)火，把凍肉放入鍋中蓋上。大概三分鐘左右就能解凍好，這個做法簡單高效，可以一試。
以上就是小編收集、整理、嘗試過的五種方法，哪一個適合您帶走，如果您有其他化凍小妙招也請您留言至評論區(qū)，讓更多小伙伴看到，感謝觀看。
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