中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

咖啡與茶飲的逆勢(shì)增長(zhǎng)

據(jù)芝加哥市場(chǎng)研究公司IRI的數(shù)據(jù)顯示，盡管傳統(tǒng)的研磨咖啡和速溶咖啡增長(zhǎng)有所下滑，但在截至2017年7月的52周內(nèi)，冷藏即飲咖啡和即飲茶的銷售額及單位銷售收入均顯著增長(zhǎng)。其中，冷藏即飲咖啡的美元銷售額增長(zhǎng)了22.3%，達(dá)到2.529億美元，單位銷售額增長(zhǎng)22.0%，成為三種高增長(zhǎng)咖啡的品類之一（另外兩種是單杯咖啡/卡布奇諾與冰咖啡）。

在冷藏咖啡的十大品牌中，Caribou Coffee的銷售額和單位銷售額以159.4％和183.3％領(lǐng)跑，Califia Farms連續(xù)兩年表現(xiàn)優(yōu)異，品牌銷售額和單位銷售額分別增長(zhǎng)95.6％和90.2％。Stumptown Coffee Roasters銷售情況也很好，增長(zhǎng)了35.3％，單位銷售額增長(zhǎng)了38.3％。

而對(duì)于冷藏茶飲品類，增長(zhǎng)速度沒有咖啡那么顯著，但是也取得了7%的增長(zhǎng)，達(dá)到了12億美元，單位銷售額增長(zhǎng)5.5%，達(dá)到5.703億美元。其中，自有品牌較一般品牌增長(zhǎng)幅度領(lǐng)先，達(dá)到2.521億美元。在茶飲料的10大品牌中排名第九的Kevita增速最快，銷售收入增長(zhǎng)160.2%，單位銷售額增長(zhǎng)154.1%。百事與聯(lián)合利華立頓合資公司旗下的Pure Leaf也表現(xiàn)尚佳，銷售額和單位銷售額分別增長(zhǎng)28.7%和29.3%。

品牌商和生產(chǎn)商們不斷地對(duì)傳統(tǒng)飲料進(jìn)行差異化創(chuàng)新，冷萃、減糖多樣化、能量營養(yǎng)強(qiáng)化等概念在咖啡和茶飲的新品中層出不窮，也受到了消費(fèi)者的熱捧。

冷萃在咖啡領(lǐng)域可謂是掀起了時(shí)尚潮流，始于地區(qū)和手工的冷萃工藝逐漸變成主流，從咖啡領(lǐng)域蔓延至多個(gè)品類，衍生出很多變種。

Dunkin' Donuts（唐恩都樂）在一年以前就在其美國和加拿大市場(chǎng)的餐飲連鎖店內(nèi)售賣冷泡咖啡，該品牌的CEO Nigel Travis也稱，這是過去16年中該連鎖店最成功的新品之一，贏得了千禧一代的歡心。

此外Dunkin' Donuts家庭自制冷萃咖啡套裝也于不久之前面世。消費(fèi)者購買這款冷萃咖啡DIY套裝之后可以依照產(chǎn)品上的指導(dǎo)，將咖啡濾包浸入冷水中，并在冰箱中靜置8-12小時(shí)，之后取出咖啡包，再加入三杯冷水即可享用。這款咖啡是由100%阿拉比卡咖啡豆制成。兩包售價(jià)9.99美元。

▲ Dunkin' Donuts家庭自制冷萃咖啡套裝

除了冷萃咖啡外，Dunkin' Donuts也有自己的冰咖啡產(chǎn)品，不同于冷泡咖啡，冰咖啡通常以冰鎮(zhèn)或加冰的方式供應(yīng)給消費(fèi)者。它還與與亞特蘭大的可口可樂公司進(jìn)行合作，推出了即飲的單份濃縮冰咖啡新系列，有法式香草，摩卡和原味三種口味。

▲ Dunkin’ Donuts單份即飲濃縮冰咖啡飲料

雀巢公司也是即飲冷咖啡市場(chǎng)的一大玩家，新的Natural Bliss咖啡系列，46oz瓶裝，包括焦糖冰咖啡，摩卡冷泡咖啡和甜奶油冷泡咖啡等口味。

今年早些時(shí)候，Biggby Coffee在其菜單上增添了冷萃咖啡，采購冷泡萃取物，制作時(shí)通過稀釋將其制作成各種飲料。此外在今年夏季，還在密歇根州西部的一小部分地區(qū)的店面中添加了充氮咖啡，口感乳化綿密。這種消費(fèi)體驗(yàn)超越了一般冰鎮(zhèn)、普通沖泡或者搭配伴侶飲用的飲品，受到消費(fèi)者歡迎。近期，Biggby還與Guernsey Farms Dairy合作，銷售即飲包裝產(chǎn)品，全部使用冷萃咖啡為原料，采用新鮮屋頂包裝，包含三種口味。

▲ Biggby Cold Brew

除了單純的工藝創(chuàng)新外，品牌公司還有更多想法，例如在營養(yǎng)和成分上做出很多大膽嘗試。

其中黃油咖啡就是新崛起的子品類之一。Picnik公司在奧斯丁和德克薩斯試水了兩家咖啡館后決定開始供應(yīng)便攜式的黃油咖啡。這個(gè)頗受關(guān)注的咖啡系列有卡布奇諾、馬薩拉茶和摩卡拿鐵三種風(fēng)味，該系列產(chǎn)品使用源自公平貿(mào)易的咖啡，來自草飼奶牛的乳清和黃油，以及中碳鏈甘油三酯(M.C.T.)等原料制作而成。

其中黃油可以為身體提供持續(xù)的能量，滿足食欲，乳清蛋白可以被身體快速吸收，減少饑餓感，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，而M.C.T.則能夠提升認(rèn)知能力，支持脂肪燃燒，調(diào)節(jié)情緒和激素水平。每瓶10盎司，含有10 g蛋白質(zhì)。

▲ Picnik的黃油咖啡

而Sunniva Super公司則推出了長(zhǎng)貨架期的超級(jí)咖啡飲品，并打出了“集中精力，活力體魄（Focus for the mind, Power for the body）”的口號(hào)。這種超級(jí)飲品的基底是有機(jī)咖啡，牛奶分離蛋白和有機(jī)椰油。12盎司的每瓶飲料中的咖啡因含量等同于一杯咖啡。無乳糖牛奶蛋白提供充足的營養(yǎng)，而椰油供應(yīng)能量。根據(jù)不同的風(fēng)味每瓶的熱量從90到120卡路里不等，此外還含有4 g脂肪和10 g 蛋白質(zhì)。目前有黑啤、黑摩卡、榛子和香草豆四種風(fēng)味可供選擇。

▲ Sunniva Super的super coffee

Juice So Good公司推出了Coffee So Good 咖啡因飲品，不含乳，采用100%有機(jī)認(rèn)證和非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證的原料，每瓶10盎司，含有4 g源于天然腰果的蛋白質(zhì)；使用高壓工藝滅菌制作保留營養(yǎng)和風(fēng)味，避免食品防腐劑的添加，在冷藏不開封的情況下能夠安全儲(chǔ)存45天之久。目前該系列有印度奶茶、咖啡、摩卡、薰衣草和香草5種風(fēng)味。

▲ Coffee So Good是一款有機(jī)、不含牛乳成分的咖啡因飲品

JoeFroyo公司推出了首款含有益生菌和蛋白質(zhì)的即飲冷萃功能咖啡ESPR ESSO。采用高壓工藝制作，不添加防腐劑，不含乳糖和麩質(zhì)，使用源自可持續(xù)農(nóng)場(chǎng)種植的100%阿拉比卡咖啡豆，并用通過有機(jī)認(rèn)證的龍舌蘭糖漿來增甜。此外產(chǎn)品中還含有6種活性益生菌，15g蛋白質(zhì)源自優(yōu)質(zhì)的無乳糖酸奶。JoeFroyo公司的創(chuàng)始人兼CEO Zach Miller表示，公司在此領(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)占有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)，為此他們感到極度興奮。

▲ JoeFroyo ESPR ESSO

此外，手沖咖啡豆和單杯沖泡咖啡品類也在經(jīng)歷著革新。

Tata Global Beverages公司推出了由100%阿拉比卡咖啡豆制作的升級(jí)版的Eight O’Clock Coffee Infusions系列。這個(gè)新系列包括：中度烘焙咖啡豆混合姜黃肉桂制成的Super Spice；混有阿薩伊漿果風(fēng)味的中度烘焙咖啡豆Acai Glow，帶來了豐富、充滿能量的果味體驗(yàn)；B6 Metabolism則是用手工深度烘焙咖啡豆制成，維持能量供給的同時(shí)添加了富含維生素B6的水果和草藥，達(dá)到促進(jìn)新陳代謝的目的。

▲ Eight O'Clock Coffee

VitaCup公司推出了強(qiáng)化維生素的咖啡膠囊和茶膠囊，每份都添加了維生素B，維生素D3和抗氧化成分。

▲ VitaCup Vitamin Infused Coffee

咖啡的冷萃創(chuàng)新也延伸至茶飲，并且誕生了更多變式

位于舊金山Beach Beverage公司在即飲咖啡和茶飲方向就有自己獨(dú)到的見解，他們采用椰子水制作冷萃飲料，產(chǎn)品宣稱不添加蔗糖，不使用甜味劑，用椰子水為消費(fèi)者呈現(xiàn)出天然熱帶水果的甜味。此前Foodaily就曾為大家分享過椰子水天然減糖的妙用。

▲ Beach coffee cold brewed in coconut water

著名的茶飲料公司伊藤園也在其Matcha Love和Teas’ Tea Organic品牌系列中推出了即飲冷萃茶。每個(gè)系列都采用Mizudashi日式冷泡加工工藝，將茶葉放在冰水中浸泡，浸出綠茶和黑茶的爽滑感、天然柔和的甜感。伊藤園 (北美)公司的高級(jí)副總裁Rona Tison提到，在此創(chuàng)新領(lǐng)域上他們有很多的機(jī)會(huì)充當(dāng)領(lǐng)軍者，對(duì)簡(jiǎn)單的茶葉精華用冷萃工藝進(jìn)行升級(jí)，創(chuàng)造出更為精細(xì)的爽滑干凈的口感。”

人們對(duì)冷泡飲料的消費(fèi)需求一直高漲， 咖啡大拿星巴克也不甘落后，通過旗下Evoluation Fresh 冷榨果汁品牌推出了新款混合果汁冷泡茶來開拓冰茶領(lǐng)域的市場(chǎng)。Evolution Fresh Coolers有三種風(fēng)味：Blueberry MintCooler風(fēng)味將藍(lán)莓果汁與西瓜汁、綠茶混合在一起，創(chuàng)造出一種清爽、提神的口感；RaspberryCitrus Cooler將覆盆子與少許西瓜汁、綠茶組合在一起，酸甜怡人；Tropical HibiscusCooler則是將熱帶水果菠蘿與木槿花茶搭配，同時(shí)還伴隨了西瓜和柑橘的香氣，新穎奇特。

▲ 星巴克推出Evolution Fresh Coolers打入即飲冰茶品類

康普茶的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟

在茶飲領(lǐng)域中，康普茶也是不可忽視的重要品類之一。類似于精釀啤酒的流行，最初只是業(yè)余愛好者作為家庭飲品的嗜好，最終這種家庭手工制作方式逐漸成為主流，而康普茶也是同樣的發(fā)展路徑。這種用酵母菌和細(xì)菌混合物發(fā)酵而成的飲品富含益生菌，因此也有輕微的起沫現(xiàn)象。對(duì)于許多消費(fèi)者來說，康普茶已經(jīng)成為生活中重要的一部分。

然而，康普茶并不是什么新鮮的東西，基督教的《舊約全書》中就對(duì)其有記載。普通消費(fèi)者將這款古老的健康飲品重新帶入到公眾的生活中來，現(xiàn)在幾乎可以在所有的大型零售商超中找到它的身影，各種各樣的品牌都涉足了康普茶這一品類。

▲ 各種各樣的康普茶

Sacred Springs, Grand Rapids的合伙人Joel Andrus表示，康普茶就是公司關(guān)注的焦點(diǎn)之一，Sacred Springs公司保留了農(nóng)夫市場(chǎng)，以便于通過教育民眾與社區(qū)進(jìn)行聯(lián)結(jié)和互動(dòng)，而家庭釀造已經(jīng)成為了潮流之一。在2013年Andrus同公司另一個(gè)合伙人GeoffLamden一起完成了首次家庭批量生產(chǎn)，只購買有機(jī)水果和蔬菜來用于榨汁，并一直延續(xù)至今。在2016年，他們辭掉全職工作，開始商業(yè)化量產(chǎn)。

Sacred Springs 康普茶有5種風(fēng)味，所有風(fēng)味均采用煎茶作為基底，目前在密歇根州的大型零售商處售賣，計(jì)劃在今年年中進(jìn)行市場(chǎng)拓展。

市場(chǎng)中眾多康普茶的出現(xiàn)，也將推動(dòng)這一品類走向主流，現(xiàn)今的消費(fèi)者也想更多的了解食物及其起源，而作為一款具有豐富文化傳承的健康飲品，康普茶是有故事的，康普茶的熱度也仍將持續(xù)。