3月過半，廣州依舊“擠爆了”。
出門排隊堵車、商圈摩肩接踵、景區(qū)“步步為營”、餐館座無虛席，無論工作日還是周末，車水馬龍，川流不息，讓人不禁感慨：
小店們的煙火氣，都回來了。
在這過程中，有意思的現(xiàn)象是，小店們不再拘泥于一畝三分地，而是通過線上線下“雙向發(fā)力”，正努力爭取互聯(lián)網(wǎng)上的“第二招牌”，熱情擁抱即時零售。
“外賣送一切”，正在成為日常
外賣在你的生活里有多重要？
提起這個話題，消費者瑤瑤深有體會，“每天下班回到家，就只想癱在沙發(fā)上，更別說洗菜做飯了，基本就是躺在沙發(fā)上，拿起手機就開始選外賣，要是發(fā)現(xiàn)家里缺了啥日用品，也順便一起在手機上買了，感覺外賣已經(jīng)成為我生活中的一部分了。”
瑤瑤還對易簡財經(jīng)提及，有一次臨時到北京出差，連續(xù)忙碌了好幾天，由于睡眠不好引發(fā)智齒發(fā)炎，“晚上11點也不知道去哪買止痛藥，最后也是點了外賣送藥到酒店?！?/p>
送貨上門，30分鐘送達(dá)，真的完美解決了不少消費者即時需求的痛點。
而消費者的需求，也倒逼平臺做出改變。從消費者只需要外賣送吃喝，到消費者還需要外賣送一切，最后衍生出來一種新的零售業(yè)態(tài)：品牌連接實體小店，小店連接平臺，平臺連接消費者，通過外賣配送網(wǎng)絡(luò)，30分鐘送貨上門，這就是即時零售的普遍模式。
在這個模式中，相較平臺和品牌，作為中間環(huán)節(jié)的小店是最不顯眼的，但諸多跡象表明，相較平臺和品牌，即時零售的興起，給小店帶來的變化和影響更大。
廣州一位擁有2家傳統(tǒng)商超的老板張強，深以為然。
張強的其中一家商超，在漢溪長隆城中村，離地鐵站有兩公里。疫情期間，人流驟降，張強的超市門店生意慘淡，來的基本都是外賣騎手，線上銷量占比超90％。
這期間，不少老板都主動轉(zhuǎn)型，向線上生意靠攏。外賣用戶下單頻次高，適合快消品流通，線上運營也更貼近用戶實際需求，容易培養(yǎng)消費者購買習(xí)慣。
張強也轉(zhuǎn)型到了線上，在小羅村開了一家新型便利店，只做外賣生意?！?月夏天是酒水飲料的旺季，商超便利店一年最好賺的時候，現(xiàn)在線上訂單成了業(yè)績主力，夏天天熱加上酒水比較重，很多人不愿意出門，都是通過外賣下單?！?/p>
根據(jù)凱度咨詢數(shù)據(jù)顯示，即時零售為中國快消品帶來了16%的純增量增長，展現(xiàn)強大的賽道驅(qū)動力。同時，65%的快消品類在O2O上的增長幅度大于該品類在全渠道的增長幅度，線上線下融合的即時零售模式，更有助于品牌靠近年輕消費者、創(chuàng)造新增量。
美團(tuán)研究院也調(diào)研了消費者行為，從新增和額外消費的角度，初步測度了即時零售的增量效應(yīng)，經(jīng)反饋，即時零售平均能為每家門店創(chuàng)造約32.8%的營收增量。說明新業(yè)態(tài)即時零售對總體消費有明顯的增量帶動作用，顯著激活了本地消費需求。
依托大數(shù)據(jù)，即時零售跑出新速度
如果說本地供給是即時零售的基礎(chǔ)，那么數(shù)字化，就是把實體貨架“搬到”線上店鋪的必備步驟。
2月3日，人民日報報道了北京一家小超市店主鄭明月的故事：依托專業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)，鄭明月僅用17天，就將一家有著近5000種商品的超市開起來了。
開店前，系統(tǒng)提供了小店周邊5公里內(nèi)消費者的歷史消費數(shù)據(jù)、搜索數(shù)據(jù)，清晰勾畫消費者畫像，讓鄭明月選品時有的放矢。
營業(yè)后，系統(tǒng)還根據(jù)銷售情況、時節(jié)變遷、爆款變化及時提示，讓鄭明月同步消費者需求。
鄭明月舉例，開店初期，自己一口氣進(jìn)了40多種薯片，涉及多品牌、多口味、多種包裝款式。運營1個月后，系統(tǒng)提示有10種薯片銷售記錄為零。
“這時候就要趕緊打折清倉，及時補充爆款?！编嵜髟抡f，開店短短4個月，自己已經(jīng)淘汰了上百種商品，也新補充了90多種。
由此來看，數(shù)字化可以改善線下一直以來動銷弱的狀況，提高整個零售的效率。即時零售的發(fā)展，正在倒逼著傳統(tǒng)零售數(shù)供應(yīng)鏈的數(shù)字化升級。
有數(shù)據(jù)顯示，在全國，像鄭明月一樣依托專業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)實現(xiàn)“上網(wǎng)”的小店有2萬多家，分布在200多個城市。
數(shù)字化系統(tǒng)能將商家的平均庫存準(zhǔn)確率提升至99%，揀貨效率提升52%，全渠道經(jīng)營成本降低60%，大大降低了便利店轉(zhuǎn)型上線的人工成本和時間成本。
比方說，萬輝超市就選擇與美團(tuán)開發(fā)的牽?；ㄏ到y(tǒng)合作。數(shù)據(jù)顯示，上線33天，萬輝超市單倉累計突破2萬單，200平米、超4000多款商品，整體動銷率能達(dá)到70%，單均揀貨時長縮短至2.3分鐘，月人效達(dá)17萬/人。
即時零售加持，小店也能大展身手
從長遠(yuǎn)來看，即時零售所帶來的增量價值，是持續(xù)而深遠(yuǎn)的。
不同于傳統(tǒng)電商業(yè)務(wù)和線下實體是零和博弈的關(guān)系，具有擠出和替代效應(yīng)，即時零售與本地實體經(jīng)濟是共生共榮的關(guān)系，它兼具速度與便利優(yōu)勢，助力更多小微經(jīng)營主體加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)本地消費潛力不斷釋放。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，過去一年，實體小店們不再去商場擠了，而是更加側(cè)重于社區(qū)開店。眾多餐飲品牌，包括袁記水餃、熊大爺、紫光園、南城香、吉真等，均依托即時零售對供需的有效匹配，講出了新故事。
《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》顯示，2021年開在小區(qū)的咖啡館門店年復(fù)合增長率達(dá)到71%，增速是開在商場、寫字樓的2-3倍。
2月3日，《人民日報》也點贊即時零售，指出眾多實體小店，因為即時零售的存在能夠大顯身手。2月13日，中央一號文件首次提及即時零售，肯定了其在推進(jìn)縣鄉(xiāng)高質(zhì)量發(fā)展上的重大作用。
正如上述鄭明月店主感嘆的：“網(wǎng)上接單、騎手配送，即時零售正在成為新潮流——小店也能大展身手！”
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