原創(chuàng) 燕姐談美食 燕姐談美食 

大家好，我是燕姐談美食，鋅是人體必需的重要營養(yǎng)元素之一，也被稱為“聰明之根”，對大腦發(fā)育和智力發(fā)展有著重要的影響，有助于增強記憶力和學習能力，還可以促進白細胞的生成和增殖，提高孩子的免疫力，減少感染疾病的風險，我們可以通過合理搭配飲食，多給孩子食用富含鋅的食物，從而促進大腦的健康發(fā)育和學習能力的提高，建議多給孩子吃五種高鋅菜，腦袋聰明學習更好，快來看看吧。

一、涼拌花生米菠菜

準備食材：菠菜、花生米

做法步驟：

1、將菠菜洗凈，切成段，鍋中燒水，水燒開后放入少許鹽和食用油，再放入菠菜，焯燙至變色，撈出瀝干。

2、花生米洗凈，起鍋熱油，放入花生米炸至表面變棕黃色，撈出瀝干，撒上適量的鹽，攪拌均勻。

3、將花生米倒入到菠菜上面，加入蒜末、蠔油、雞精、熟芝麻和香油，攪拌均勻，即可開吃。

二、蒜香炒口蘑

準備食材：口蘑、大蒜、蔥

做法步驟：

1、將口蘑清洗干凈，切成片。大蒜去皮，切成蒜末。蔥切成段備用。

2、起鍋熱油，放入蒜末炒香，加入口蘑翻炒至出水。

3、加入蠔油和適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，撒上蔥段，即可出鍋。

三、嫩炒豬肝

準備食材：豬肝、洋蔥、青紅椒、干辣椒、姜蒜

做法步驟：

1、將豬肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水后撈出備用。

2、將豬肝放入碗里，加入料酒、糖、適量鹽、淀粉、姜片、蒜末，拌勻腌制15分鐘。

3、鍋中水燒開，放入腌制好的豬肝，焯水至變色，撈出瀝干水分。

4、洋蔥洗凈切小塊，青紅椒洗凈切小塊，干辣椒切小段備用。

5、起鍋熱油，放入洋蔥炒出香味，加入青紅椒翻炒至斷生。

6、加入瀝干水分的豬肝和干辣椒，再加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻，倒入水淀粉，即可出鍋裝盤。

四、滑蛋牛肉

準備食材：牛肉、雞蛋、蔥姜蒜

做法步驟：

1、將牛肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，蔥姜蒜分別切成末備用。

3、熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

4、將雞蛋液慢慢倒入鍋中，再撒上蔥花，翻拌片刻，即可出鍋裝盤開吃。

五、生蠔煎蛋

準備食材：生蠔、雞蛋、蔥

做法步驟：

1、將生蠔用清水沖洗干凈，瀝干水分，蔥切小段備用。

2、碗中打入雞蛋，加入蔥段、胡椒粉、適量鹽和少許料酒，攪拌均勻，再加入生蠔，繼續(xù)攪拌均勻。

3、起鍋熱油，放入攪拌好的生蠔雞蛋，用中小火慢慢煎，煎至兩面金黃色，即可出鍋裝盤開吃。