大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天更新分享各種美食家常菜。鋅是我們身體不可缺失的微量元素之一，在我們身體中發(fā)揮著重要作用，在民間被稱為“智力之源”、“生命之花”和“男人的加油站”，可見(jiàn)，它對(duì)于我們身體發(fā)育和身心健康的重要性。特別是“男人的加油站”這一點(diǎn)，尤其需要讓廣大的朋友們注意。因?yàn)?，?dāng)今的社會(huì)中，男人是每個(gè)家庭的頂梁柱，要承受來(lái)自于生活和工作的雙重壓力，特別容易不堪重負(fù)，從而加速衰老和影響身心健康。因此，男人們要懂吃，多給自己補(bǔ)充“男人的加油站”，常吃八道高鋅菜，強(qiáng)身健體精力足，讓自己可以更加健康地面對(duì)未來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨。接下來(lái)，我分享一下這八道高鋅菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、爆炒豬肝
食材準(zhǔn)備：豬肝、洋蔥、青椒、干辣椒、蔥姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.豬肝清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉抓拌均勻，仔細(xì)清洗幾遍，把血水清洗干凈。
2.接著豬肝加入適量的料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉和玉米淀粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
3.切好洋蔥、青椒、干辣椒和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的豬肝煸炒，炒至豬肝變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香，接著放入洋蔥和青椒煸炒，加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
5.然后再倒入炒好的豬肝一起翻炒均勻，接著淋入少量的生抽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
二、腐竹羊肉煲
食材準(zhǔn)備：山羊肉、腐竹、蔥段、蒜米、姜片、馬蹄、八角、香葉、當(dāng)歸。
做法流程：
1.調(diào)制醬汁，取碗加入適量的生抽、柱侯醬、蠔油、米酒、花椒、一勺紅糖和四塊南乳，然后攪拌均勻即可。
2.羊肉清洗干凈，然后切成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.馬蹄去皮，然后準(zhǔn)備好其它全部配菜，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜片、蔥段、蒜米、香葉、八角和當(dāng)歸爆香，接著倒入羊肉一起翻炒均勻。
3.炒干水分后，再倒入砂鍋中，淋入調(diào)好的醬汁，然后放入馬蹄，倒入沒(méi)過(guò)羊肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘。
4.然后泡軟腐竹，放入羊肉煲中，繼續(xù)燉煮五分鐘，再放入一把蔥段點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
三、牛肉滑蛋
食材準(zhǔn)備：牛肉、土雞蛋、蔥花、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.切好蔥花，然后放入大碗中，接著打入三個(gè)土雞蛋，再用筷子攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色熟透后，盛出備用。
4.另起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥花雞蛋液油煎，煎至微微成型后，再倒入炒好的牛肉一起推炒均勻，炒至雞蛋熟透后，即可出鍋開(kāi)吃。
四、油燜大蝦
食材準(zhǔn)備：大蝦、小米辣、線椒、姜蒜末、花椒、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦去除蝦頭和蝦線，放入碗中，接著加入適量的白胡椒粉、食鹽和料酒，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.切好小米辣、線椒和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末、小米辣、線椒和花椒爆香，接著倒入腌制好大蝦大火翻炒油煎。
3.炒至變色后，加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和清水，繼續(xù)大火翻炒均勻，炒至入味后，再加入適量的白糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
五、姜蔥生蠔
食材準(zhǔn)備：生蠔、蔥絲、蔥段、蒜瓣。
做法流程：
1.取出生蠔肉，放入大碗中，接著加入適量玉米淀粉抓拌均勻，再清洗干凈，然后瀝干水分備用。
2.切好姜絲、蒜瓣和蔥段，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入生蠔煸炒油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用，再把生蠔水倒入大碗中。
3.往大碗加入一勺蠔油、一勺生抽、半勺淀粉和一勺白糖，然后和兩勺生蠔水，一起攪拌均勻備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜蒜爆香，然后倒入生蠔油和蔥段翻炒均勻，接著淋入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒收汁，即可出鍋開(kāi)吃。
六、爆炒扇貝肉
食材準(zhǔn)備：扇貝肉、洋蔥絲、青椒絲、蔥姜蒜末、白胡椒粉、蔥段、姜片、干辣椒。
做法流程：
1.扇貝肉清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，加入料酒姜片和蔥段去腥，然后倒入扇貝肉焯煮一分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.準(zhǔn)備好洋蔥絲、青椒絲和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香，接著倒入洋蔥絲和青椒絲煸炒。
3.然后加入一勺豆瓣醬和少量的食鹽，繼續(xù)翻炒均勻，然后再倒入扇貝肉繼續(xù)翻炒，淋入少量的生抽和蠔油提鮮。
4.繼續(xù)翻炒入味后，再撒入一把白胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋開(kāi)吃。
七、爆炒魷魚(yú)
食材準(zhǔn)備：魷魚(yú)、芹菜、青椒、洋蔥、紅椒、姜蒜末、姜片、蔥段。
做法流程：
1.魷魚(yú)清洗干凈，然后改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蔥姜和料酒去腥，再倒魷魚(yú)焯煮30秒，然后撈出瀝干水分備用。
2.切好洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、芹菜段、小米辣和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。
3.接著倒入魷魚(yú)大火翻炒均勻，淋入適量的料酒和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒入味，然后再倒入所有的配菜一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽、蠔油和雞精調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，炒至配菜斷生后，即可出鍋開(kāi)吃。
八、口蘑牛肉粒
食材準(zhǔn)備：牛肉、口蘑、蒜末、白胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.口蘑清洗干凈，然后切成口蘑丁備用，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉粒煸炒，炒至牛肉粒變色后，盛出備用。
3.準(zhǔn)備好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入口蘑丁煸炒，炒至口蘑變軟后，再倒入牛肉粒一起煸炒。
4.加入適量的蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，然后撒入一把歐芹碎點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
以上推薦的八道高鋅菜，你學(xué)會(huì)了嗎？道道營(yíng)養(yǎng)美味，助力男人強(qiáng)身健體精力足，喜歡的朋友，可以收藏起來(lái)慢慢學(xué)，感謝關(guān)注與支持。
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