今日菜譜
【魚香三絲】
【升級版地三鮮】
魚香三絲
食材：木耳、里脊絲、杏鮑菇、萵筍、雞蛋、泡辣椒
具體步驟
1、杏鮑菇、木耳切絲；萵筍切絲加鹽、糖抓勻備用；豬里脊切絲洗去血水，加鹽、黃酒、生抽和少量水打勻，放入少量蛋清、淀粉、油抓勻備用。
2、調碗汁兒：3勺白糖、3勺米醋、1勺味精、2勺醬油、1勺黃酒、2勺水淀粉攪拌均勻。
3、鍋上火加油，四成熱下入肉絲滑熟撈出，和杏鮑菇、木耳攪拌均勻。
4、鍋中留底油，放入泡辣椒、肉絲、杏鮑菇、木耳和部分蒜末翻炒出香，倒入碗汁兒和少量醋、萵筍、蔥花、剩余蒜末翻炒均勻即可。
【節(jié)目推薦】
升級版地三鮮
食材：酥黃豆、土豆、泡姜、五花肉、茄子、蔥、青紅椒、番茄醬
具體步驟
1、鍋上火加水，土豆茄條放入鍋中焯至半透明狀撈出；茄子條放鹽抓勻殺水；五花肉、青紅椒改刀備用。
2、調碗汁兒：3勺白糖、3勺米醋、1勺味精、1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油、少量香油和濃稠的水淀粉攪拌均勻。
3、鍋上火放五花肉煸香，下入土豆條、茄子條炒出焦邊，再依次加泡辣椒、泡姜、番茄醬、青紅椒和調好的碗汁兒改大火翻炒。
4、撒入小香蔥末，出盤撒上酥黃豆即可。
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