今日配上土豆和雞胸肉，和胡蘿卜一起分享一道佳肴，土豆燉面條。之前也和大家分享了幾種燜面的做法，其實這些燜面的做法都是大同小異，但由于食材不同，所以需要處理的方法也不同。我們今天來做完這道肉片燒面后，湯汁同樣非常濃郁，吃起來非常爽口。好了，讓我們一起去看看這個制作土豆肉片燜面的教程吧。
「肉片燉土豆」
準備材料：掛面、土豆、胡蘿卜、雞胸肉、青椒、小米椒、蒜頭、姜、蔥、食用油、料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽、白糖、香菜。
【制作步驟】
今天要教大家的美食是土豆肉片燜面，做法簡單，湯汁濃郁，肉香爽口，先來把做土豆肉片燜面所需的材料準備好，準備一把掛面，有幾個人吃就準備多少量，然后再準備一個土豆半截胡蘿卜，一塊雞胸肉，一個青辣椒，兩根小米椒，三瓣大蒜，兩根小米椒，三瓣大蒜，一小塊生姜，一根小蔥。
先把備好的掛面放在一個盤子里，然后放在一邊備用。將土豆洗凈、削去外皮的土豆先切成厚片，然后再切長條。切完后放到盤中備用。接下來再切胡蘿卜，胡蘿卜和土豆一樣要清洗干凈，然后再切成小塊，然后切成小長條。
將準備好的雞胸肉放入清水中浸一下，把雞胸肉的血浸在雞胸肉上，再將其切成薄片，切好后放到盤中備用。接著將青椒和小米椒切成小塊，把青椒切成小塊，小米椒切成圓圈即可，在切好的青椒后，放入盤中，再切一小塊蒜片，姜片和蔥絲就可以了。
起鍋燒油，放點油，然后放入剛切好的蒜片、姜末和蔥花爆香，炒出香味后加入肉片快速翻炒，直至肉片變色，然后加一點料酒去腥，再加入少許生抽，老抽炒出香味后，加入少許生抽、老抽、老抽、白糖炒勻。
過一分鐘后，加入適量的清水，先蓋上鍋蓋，燜5分鐘，5分鐘后撈出湯汁放到一邊備用，然后再把湯汁放到一邊備用，然后再把準備好的掛面放在鍋里，先蓋上鍋蓋，燜5分鐘，然后放入湯匙中，放入湯匙中，然后放入湯匙中。
將我們盛出來的一碗湯汁均勻的澆在掛面上，然后蓋上蓋子，燜8分鐘，到時候翻炒一次，加入青紅椒再煮一分鐘，最后撒上切好的香菜就可以出鍋裝盤了，這樣做的土豆肉片就做完了。
【秘訣】
1、燉的時候湯汁要稍多一點，不要太少。
2、掛面也可以改成手搟面，或是自己喜歡吃的其他面。
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