我們在平常生活中吃飯的時候都會多準備一些主食，以免遇到不夠吃的情況。但是多準備的主食一般是吃不完的，就比如說饅頭，剩下的饅頭會變得非常硬，如果再熱一下吃的話，也會影響?zhàn)z頭的口感和味道，那么剩下的饅頭如何處理？今天教大家一個用剩饅頭做的炒饅頭，酸甜香辣，味道特別棒，而且吃起來口感也非常不錯。那么咱們就一塊去看一下這個炒饅頭的制作教程吧！
【炒饅頭】
【制作食材】剩饅頭，雞蛋，蒜苔，香菇，青椒，紅椒，西紅柿，食用油，食用鹽，生抽，雞精
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道炒饅頭，剩饅頭最好的解決方法，也是饅頭最好吃的做法。先來把做炒饅頭需要用到的材料準備好，準備一個剩饅頭，一小把蒜苔，三五個香菇，一個青椒，一根紅椒。一個雞蛋，一個西紅柿。然后再準備適量的雞精，食用油，食用鹽，生抽。這些提到的材料都準備好了之后咱們就可以開始這道炒饅頭的制作了。
2、先來處理一下饅頭，將準備好的剩饅頭放到案板上，先把饅頭切成片，然后再切成長條，最后切成小方塊，塊不要太大，切完之后咱們將它放到碗中。在切饅頭的時候也要注意一下，因為剩饅頭比較容易散，所以要準備一把快一點的刀，而且切的時候也要快一點。
3、把準備好的一個雞蛋打在碗中，打散之后加入到剛剛切好的饅頭小塊中用筷子盡量翻拌均勻，使每個饅頭都能裹上雞蛋液，裹好之后，咱們將饅頭雞蛋放到一旁備用。接下來開始處理一下其它的各種食材。
4、將咱們準備好的蒜苔先去掉頭部，然后再去掉根部。放到清水中清洗1到2遍，完全清洗干凈了之后咱們再把它控干水分切成小段，段不要太長，稍微短一點，切好之后放到盤中備用。再把咱們準備好的香菇清洗干凈，控干水分切成小丁，青椒切成小段，紅椒切成小段，全部切完之后將它們放到一個盤中備用就可以了。
5、最后切一個西紅柿，將咱們準備好的西紅柿切成碎丁，切完之后放到一個小碗中。然后起鍋燒油，鍋內(nèi)油熱之后咱們把饅頭塊放進去煎炸。等到饅頭片表面微微變得焦黃之后，咱們先把它放到一個碗中備用鍋中，再一次放入食用油。油熱之后加入蒜苔，香菇和青椒先翻炒一下。
6、咱們再把西紅柿放進去翻炒，一直翻炒到西紅柿出汁，并且其它食材都斷生之后咱們加入一點點食用鹽，適量的生抽繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后撒上一點雞精調(diào)味，然后把饅頭塊放進去，翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，一道美味的炒饅頭就這樣完成了。
【小貼士】
1、炸饅頭塊的時候要用小火。
2、饅頭塊不能切得太大，而且要用一把快一點的刀切，不要將饅頭切得特別散了。
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