今天要跟大家分享的美食是水餃，水餃?zhǔn)俏覈膫鹘y(tǒng)美食，很多人也都非常喜歡吃，尤其是喜歡吃各種各樣餡料的餃子。今天咱們跟大家分享的也是餃子做法，在之前呢，也跟大家分享過，但是這次分享的餃子做法餡料是不一樣的，比之前的餡料更入味，更好吃。那么咱們接下來就一塊去看一下這道勁道爽滑，鮮香十足的洋蔥豬肉餡水餃的制作教程吧！
【洋蔥豬肉餡水餃】【制作食材】洋蔥，面粉，食用鹽，生抽，料酒，蠔油，甜面醬，十三香，豬肉，食用油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是洋蔥豬肉水餃。先來把做洋蔥肉水餃需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備4到6個洋蔥，如果洋蔥的個頭很大的話，就少準(zhǔn)備幾個，如果洋蔥個頭比較小，那就多準(zhǔn)備幾個。再準(zhǔn)備半斤豬肉，200克面粉，適量的食用鹽，生抽，料酒，蠔油，甜面醬，十三香，食用油即可。將這些做洋蔥豬肉水餃用到的材料全部準(zhǔn)備好了，那么就可以開始烹飪了。
2、咱們先來處理一下洋蔥，將準(zhǔn)備好的洋蔥頭部去掉，尾部去掉，然后就再把最外面的老皮全部去掉，因為頭尾已經(jīng)去掉了，所以洋蔥非常容易剝下外皮來。剝?nèi)ネ馄ぶ?，咱們用刀將其切成四瓣，然后浸泡在清水中。用清水浸泡洋蔥，可以浸泡出洋蔥中的很多刺激性的物質(zhì)，這樣就會避免辣眼睛的現(xiàn)象出現(xiàn)。洋蔥浸泡的時間不用太長了，五分鐘足以。
3、準(zhǔn)備好的200克面粉放到大碗中，加入三克食用鹽攪勻，再用清水和面，最后和成一個面團(tuán)。然后咱們再把準(zhǔn)備好的豬肉剁成豬肉餡，也可以直接買現(xiàn)成的豬肉餡，但是手工剁的豬肉餡要比機(jī)器絞的豬肉餡好吃很多。
4、豬肉餡先放到一個大碗中，然后加入適量的食用鹽，生抽，料酒，蠔油和甜面醬，還有十三香，先將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后咱們再來切一下洋蔥。因為洋蔥已經(jīng)浸泡過了，所以切起來就不會辣眼睛了，咱們將其切成薄片，再切成小粒。切好之后放入肉餡中用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻之后加入適量的食用油，大概在十克左右，然后繼續(xù)攪勻。
5、餡料已經(jīng)做好了，那么接下來咱們就開始做餃子皮。將咱們?nèi)嗪玫拿鎴F(tuán)拿出來再揉搓一下，因為揉搓的次數(shù)越多，餃子吃起來就更筋道。然后咱們把面團(tuán)揉成長條，再切成小塊，將每一小塊都做成餃子皮，然后就可以開始包餃子了。
6、包餃子的方法有很多，可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行決定。將餡料放到餃子皮上，用自己喜歡的手法將其包成餃子。然后咱們起鍋燒水，鍋內(nèi)水燒開之后放入一勺食鹽，然后把餃子放進(jìn)去煮，在煮的過程中要用鏟子輕輕地推動一下，防止粘連在一起，三分鐘之后倒入涼水，鍋內(nèi)湯汁再次煮開之后就可以出鍋了。
【小貼士】
1、為了避免辣眼睛，所以洋蔥要浸泡。
2、包餃子手法很多，選擇自己喜歡的就可以了。
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