三山：G20在杭州開幕了, 哦我的杭州，翻出這篇舊作，聊慰鄉(xiāng)愁。
《情人》被快遞送來的時(shí)候，我正準(zhǔn)備出門走去吃茶，王道乾翻譯的版本，抹茶色的封面，想起書中“我”與他第一次相遇穿的那條茶褐色真絲連衣裙。
清明后去西湖邊走走，空氣中都是清雅的茶香，不過三五步便會看見有人架了大鐵鍋在炒茶，旁邊一般有兩個(gè)竹匾，一個(gè)又大又圓的鋪著一層新鮮茶葉備炒，另外一個(gè)象撮箕一樣裝著剛炒好的茶葉晾涼，桌子前面擺著小茶葉罐子，有人想買便可隨時(shí)裝罐。
炒茶多為男子，一邊翻炒一邊招攬生意，見人過來便熱情邀請免費(fèi)品嘗，也有人走累了順勢坐下來，男子抓了一小把茶葉用玻璃杯裝了，注水，茶葉便在杯中翻騰，一片新鮮的茶葉被采摘，翻炒，至干枯，復(fù)又在熱水中舒展，再次柔軟和青綠，一片茶葉的前世今生就在不同人的手里輪回……
忽然就想去杭州吃茶有名的幾處去賞茶吃茶：龍井，梅家塢，九溪，這些都是新茶上市的時(shí)候人們常去吃茶買茶的地方。自然不能周末去，杭州景區(qū)人多是因?yàn)槌擞慰?，本地人也是喜歡呼朋引伴去休閑度假，“暖風(fēng)熏得游人醉”，杭州自古就是個(gè)讓人不再劍拔弩張?zhí)幮姆e慮要奮發(fā)圖強(qiáng)的地方，這里的人們把日子過成一幅畫，或?qū)懸饣蚬すP，在畫里賞花，讀書，治印，寫詩，吃茶。
揀了個(gè)工作日出門，陰雨天，從青之塢沿著玉古路出發(fā)，兩邊樹木蔥蔥郁郁，各種濃淡明暗的青綠草綠碧綠瑩瑩綠，伸手可掬一捧綠色從指間滑落，整個(gè)杭州都汪在一團(tuán)水水的綠意里，眼睛被綠色浸潤著洗了一遍。
杭州的城市綠化最佳處還不在樹木之繁多茂密秀美清勁，更勝在毫無人工痕跡，好像那些樹木花草天生就在那里，人們只是在林子中間開出一條路來而已。除了古樹芳草幽蘭，這個(gè)時(shí)節(jié)也是杜鵑盛開的季節(jié)，隨處可見淡粉和玫瑰紅的大叢杜鵑花在風(fēng)中招搖，地上有已經(jīng)發(fā)黃的泡桐花落英。
杭州的景觀不知道是何人設(shè)計(jì)，此人一定有一顆“花心”，愛花懂花，因?yàn)楹贾菀荒晁募径加懈鞣N不同的鮮花盛開，而且每個(gè)季節(jié)都是數(shù)種花同時(shí)盛開，往往一個(gè)還未謝幕另一個(gè)又迫不及待地綻放，在杭州，你的眼睛從來不會寂寞。
當(dāng)然，在春季，新茶才是主角，是大觀園里的寶哥哥，各種花兒不過是那些姐姐妹妹簇?fù)碇黄鹜鏄妨T了。
先到了上天竺，一條小路柔緩向上，是的，在杭州，路都那么溫柔，走著走著心就慢慢化了。
不乏支鍋炒茶者，走過便有陣陣茶香入鼻，小路邊有溪水潺潺流淌，小溪另外一邊就是上中下天竺的三個(gè)寺廟， 也許是杭州佛學(xué)院圖書館在附近，這幾個(gè)寺廟都秀雅安靜，不時(shí)有穿淺灰或明黃袍的年輕僧人從溪水上面的小石橋上低頭走過。
各寺廟之間緩緩鋪開一壟壟低矮深綠的茶樹，一直蔓延到山腰，抬頭看去，山頂?shù)臉淠经h(huán)繞在茶園四周，高矮有序錯(cuò)落有致，夢幻還是實(shí)相，紅塵還是世外，一時(shí)恍惚。
去梅家塢的路上更熱鬧，過了梅靈隧道后路面寬闊，兩邊都是農(nóng)家樂，吃飯喝茶人聲鼎沸，大片的茶園蔓延到山頂。
已經(jīng)是清明后了，茶園里有低頭采茶的身影，也有人拿了電鋸在修枝，從山下看過去齊嶄嶄地象剛剃了頭的青皮小和尚，壟間是一堆堆剪下來的茶樹枝，我喜歡聞這個(gè)味道，清新自然的草木香，有點(diǎn)兒象割草時(shí)彌漫的氣味，是大地的氣味，置身其中，如同做了一個(gè)全身心的spa，這是日日對著電腦的水泥叢林里沒有的味道，卻是身體和靈魂需要的味道。
最好的一般都放在最后，記得上次還是和爸媽一起，就在九溪十八澗的兩岸邊，看那些杭州人直接用小鍋舀了溪水放在小煤氣爐上燒水泡茶，打牌吹牛，睡覺看書，可謂享受生活的極致啊，那時(shí)真是羨煞我等。
九溪的朋友小周熱情地出來迎接我們，最主要是帶路，跟在他后面彎彎繞繞不覺就進(jìn)了一個(gè)如同桃花源的所在，從一個(gè)隱秘狹小的入口進(jìn)去，豁然開朗，兩邊都是獨(dú)棟的鄉(xiāng)間小別墅，家家門前都有一些掛滿紅色小果子的樹，仔細(xì)一看，哇塞原來是櫻桃樹哦。
朋友家在小路盡頭，五云山腳下，大概是村里地理位置最好的了，徐村126號，一株高大的鵝掌楓樹底下有石碑：龍井茶一級保護(hù)區(qū)。他家的櫻桃樹最大，結(jié)果也最多，我們于是毫不客氣地去摘果子，這種沒有付出辛勞直接享受勝利果實(shí)的滋味真是美妙啊哈哈，好吃到差點(diǎn)把舌頭吃下去－－和我們平時(shí)在水果攤上買的櫻桃完全不同的味道，鮮甜軟嫩滿口流汁，于是一發(fā)而不可收，我說怎么比外面買的好吃這么多啊，小周笑說當(dāng)然，這是直接從樹上摘的，還是活的哦。
整個(gè)村子都是茶農(nóng)，我想討教如何鑒別真假龍井和品茶，小周年輕，把老周請了出來給我們講故事，話說原來龍井還分三種：浙江龍井，錢塘龍井和西湖龍井，三者自然是以西湖龍井最好最正宗，浙江龍井多為金華和溫州的茶葉，但往往市面上浙江龍井和錢塘龍井比較好看，顏色翠綠芽頭整齊，所以外地人不明反而就認(rèn)了個(gè)真的，而真正好的西湖龍井因?yàn)橘u相不及反而被人們給看走眼，于是外地人多買了浙江和錢塘龍井去，真正懂茶的都是直接來相熟悉的茶農(nóng)家里購買。
西湖龍井又分為“獅龍?jiān)苹ⅰ?，即獅峰，龍井，云棲，虎跑四處的龍井最好，一戶茶農(nóng)一年最主要忙活就是春天出茶的時(shí)節(jié)，雇人采茶要150元／天，真正炒茶是不戴手套的，說到這里我悄悄看了一眼老周的微微發(fā)綠的手掌，滿是老繭，就這樣一般也就能炒出100多斤茶葉，因?yàn)槌杀咎弋a(chǎn)量有限，最低要賣300元／斤，否則就會虧本，十幾年前好的茶葉就要賣到3000－5000元／斤還供不應(yīng)求，杭州本地的寺廟需求很多，老周說那是禪茶，多為接待所用，尤其是接待日本過來的僧團(tuán)，是在寺廟的僧人看管下種植。
又教我們聞香，說最好的鑒定方法就是聞香，好的龍井泡出來有蘭花香，一般常喝的是板栗香或者爆米花香，說著老周給我們泡了一杯，我說象葵瓜子香，他笑著說對對，而且真龍井剛?cè)肟谟悬c(diǎn)兒苦澀，過一會兒有回甘，滿嘴生津。
我喝了一口，確如他所說，春日下午喝著茶，聽著茶事，看著老周家的白墻黑瓦的小樓房，門前的櫻桃，青梅，枇杷都已果實(shí)累累，一只大公雞飛到櫻桃樹上趴著，據(jù)說它晚上在那睡覺呢。
他家傍著山，一邊是滿山竹林，遍地春筍，一邊是茶園，中間一條石徑斜上去，到處是上百年的香樟樹，我悠悠感慨：這是神仙住的地方啊。
許多人都說春天是杭州最美的季節(jié)，也許春天的杭州，就像15歲那年，一個(gè)穿著茶褐色真絲連衣裙女子在最美的時(shí)間遇見那個(gè)他，展開一段最初自己并不承認(rèn)的愛情又別離，在大半個(gè)世紀(jì)后的某天接到他的電話：“我一直愛著你，我將愛你到死。”
不如，吃茶去。
三山寫于杭州
2014／4／18
聲明：原文已發(fā)表于2014年《中國周刊》，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者授權(quán)，謝謝。
－完－
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