龍井茶的產(chǎn)地是哪

龍井茶

典故 龍井古稱龍泓。明正德年間，當(dāng)?shù)厝司蚓畷r(shí)，從井內(nèi)挖出一石，形如游龍，故名龍井。乾隆帝下江南游龍井時(shí)，封龍井村18棵茶樹為御茶樹，從此龍井茶身價(jià)百倍。

龍井茶的產(chǎn)地

西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美 “四絕”而聞名于世。成茶扁平挺秀，光滑 勻稱，翠綠略黃;泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生; 香馥若蘭，清高持久;湯色明亮，滋味甘鮮。 人們夸稱它為“黃金芽”，“無雙品”，已 成為國家高級(jí)禮品茶。

杭州西湖周圍的群山，素以出產(chǎn)名茶著稱。唐朝陸羽在他所寫的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中,就有杭州天行、 靈隱二寺產(chǎn)檢測(cè)的記載。古今中外不知有多少人贊美過這里出產(chǎn)的名茶。歷史上西湖龍井茶有："獅"、"龍"、"云"、"虎"四個(gè)類別?，F(xiàn)歸為"獅"、"龍"、"梅"三個(gè)品類。其中以獅峰龍井為第一。其色澤綠中呈黃，香氣濃郁，味酸爽口、確為茶中極品。1981年,獅峰龍井被評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，龍井茶所含氨基酸， 兒茶素，葉綠素，維生素c等化學(xué)成分，要比其它茶葉多，對(duì)人體健康特別有益，難怪 古人說龍井茶“其貴如金，不可多得”。

龍井茶產(chǎn)于杭州市西湖鄉(xiāng)，茶園主要分布于西湖西南龍井村的四周。西湖風(fēng)景美，龍井名茶佳，龍井茶產(chǎn)地有得天獨(dú)厚的自然條件。這里氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別是春茶期間，經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野，云霧繚繞。大部分茶園又分布在傍溪靠澗的谷地或山坡，土壤多為砂質(zhì)土，結(jié)構(gòu)松軟，通氣透水，含有效磷酸較多，有利于茶樹生長發(fā)育，致使茶樹根深葉密，常年碧透，萌芽輪次多，采摘時(shí)間長，從垂柳初綠,直至層林盡染,都有茶采。龍井茶園地外西湖風(fēng)景區(qū)，在那獅峰山上，梅家塢里，云棲道旁，虎跑泉邊，靈隱寺周圍，九溪十八澗沿岸，到處林濤滾滾，翠竹婆娑。在濃蔭籠罩中,一片片茶園碧綠如染,一重重茶山接連云天，為湖光山色增加了不少的詩意。

龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)皆美，同精美的加工制作是分不開的，炒制特級(jí)龍井茶，分“ 青鍋”和“輝鍋”兩個(gè)工序，其間不經(jīng)揉捻，是制作上的一大特色。炒制手勢(shì)，有抖，帶，擠，甩，挺，拓，扣，抓，壓，磨，號(hào)稱“十大手法”，一斤特級(jí)龍井茶，有3— 4萬顆芽頭，采摘要花6個(gè)工，炒制要花4個(gè)多小時(shí)。一個(gè)熟練的炒茶工，一天能炒一公斤茶。

如今西湖鄉(xiāng)，共有梅家塢，龍井，雙峰，等13個(gè)村產(chǎn)茶，這些產(chǎn)茶村，都有自己的茶葉加工廠，全鄉(xiāng)年產(chǎn)龍井茶約2000擔(dān)左右。其中梅家塢主量約占全鄉(xiāng)三分之一。龍井茶葉，虎跑水，向以“西湖雙絕“著稱，到杭州的游客，都以能在虎跑泉邊品飲一杯龍井茶為快。