又到了一年一度豌豆成熟的季節(jié)，綠油油的豌豆苗頂端開著紫色小花，底部卻都垂掛著脹鼓鼓沉甸甸的豌豆莢。許是太重了的緣故，大多秧苗都匍匐在地上。采摘的時候需要蹲下來，扒開枝葉，一只手扶著點秧苗，另一只手稍微用點勁摘下來，摘一袋子豌豆莢很是費了些功夫。
禁不住誘惑，挑了些長得不是太飽滿的嫩莢，剝開來，迫不及待送入口中，又嫩又甜滿口清香。特別飽滿的感覺有點澀嘴，是不適合生吃的，拿回去煮熟了吃也不錯。不需要去殼，洗干凈加水直接煮開，只要放點鹽進去煮幾分鐘，就可以食用了，特別有味道的小零食呢!
豌豆不僅美味，營養(yǎng)價值也是特別高的。適量食用，可以給身體補充補充維生素;還能夠幫助消化、增強胃腸的蠕動。豌豆還具有消炎殺菌、增強新陳代謝和減肥瘦身的功效。尤其特別的是：豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，可以增進視力，保護我們的眼睛。經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友，可以多吃點。
豌豆的做法很多，不僅僅可以煮著吃，搭配肉類或者其他食材炒著吃，也是香甜可口的。豌豆還可以熬出一鍋香噴噴的豌豆粥，一個人就能喝上一大碗。今天來分享豌豆新吃法，不炒也不煮，好吃到爆，還特別簡單。早起幾分鐘，用筷子隨意攪和攪和，一鍋外酥里嫩健康美味的快手早餐餅就新鮮出爐了。手都不用沾面，簡單易學，營養(yǎng)齊全，頂多十分鐘就能搞定，是你早餐最佳選擇，快來看看具體做法吧!
——營養(yǎng)豌豆早餐餅——
所需食材及調味料：豌豆、胡蘿卜、雞蛋、小蔥、面粉、黑芝麻、鹽
制作過程：
首先把豌豆莢剝去殼后洗凈;胡蘿卜只用小半根就夠了，洗凈切成碎末備用。
豌豆米里打入一只雞蛋攪勻。
盆里放入和豌豆等量的面粉，加入一勺鹽，少量多次地往里加水，邊加邊用筷子攪，攪成稍微干點的面糊狀。
把豌豆米和胡蘿卜碎全部倒入面糊里，再放點小蔥碎進去，更香。
拿筷子攪和均勻，和成不干不稀的面糊就可以了。
電餅鐺預熱后先刷一層油，倒入面糊，用勺子攤平，再撒上黑芝麻增香。
蓋上蓋，開上下火煎4分鐘，翻面再煎1分鐘。如果想吃焦香點的，可以延長煎制時間。
外酥里嫩的豌豆餅就做好了，香酥可口，營養(yǎng)齊全，當早餐吃最合適不過了。還特別簡單，隨便攪一攪，香甜美味端上桌，特別過癮。現在正是豌豆大量上市的季節(jié)，喜歡就自己動手來做做吧!
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