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今天跟大家分享一個簡單家常又快捷，營養(yǎng)健康又美味的早餐餅，這道早餐餅是用胡蘿卜搭配雞蛋做成的，非常營養(yǎng)。而且做起來很簡單，從開始準(zhǔn)備食材到完成這道早餐餅絕對不會超過20分鐘的時間。如果早上比較匆忙，或者是趕時間也完全可以做這道早餐餅，絕對比外面小攤上買的早餐要營養(yǎng)健康得多。那么接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿卜早餐餅的制作教程吧！

【胡蘿卜早餐餅】

【制作食材】胡蘿卜，小蔥，雞蛋，面粉，胡椒粉，食用鹽，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家做的是一道胡蘿卜早餐餅，很簡單，很家常，很快捷，很營養(yǎng)，很健康，很美味。先把做胡蘿卜早餐餅的食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，然后再準(zhǔn)備一根小蔥，準(zhǔn)備好小蔥之后再準(zhǔn)備兩個雞蛋，適量的面粉，適量的胡椒粉，食用鹽和食用油。因為這是一道快手菜，所以材料也比較少，并不需要非常復(fù)雜的處理。全部準(zhǔn)備好之后咱們就可以開始今天這道胡蘿卜早餐餅的制作了。

2、先來處理一下胡蘿卜，將胡蘿卜洗凈去皮再切片，切片的時候要斜著刀切。切完胡蘿卜片之后，咱們再把胡蘿卜也切成胡蘿卜絲。把切完的胡蘿卜絲放到一個碗中備用，接下來再切點蔥花，把蔥花切得很碎，然后和胡蘿卜絲放在一起。

3、咱們準(zhǔn)備一個稍微大一點的碗，碗中打入兩個雞蛋，然后用筷子將雞蛋攪散，然后放到一旁備用。將準(zhǔn)備好的面粉拿出來，咱們向雞蛋液中加入適量的面粉，加入面粉之后，咱們再加入適量的清水，將面粉和雞蛋液攪拌成非常細(xì)的糊狀。面糊一定要調(diào)得稀一點，如果覺得比較黏稠的話就再加上一點清水。讓面糊呈現(xiàn)能夠流動的流水狀。

4、向面糊中加入一勺胡椒粉，半勺食用鹽，然后把胡蘿卜絲和蔥花全部倒入到面糊中，將它們攪拌均勻，一定要攪拌得充分一點，讓胡蘿卜，蔥花，面糊充分地融合到一塊。等到把它們?nèi)繑嚢韬弥缶拖确诺揭慌?，接下來咱們就可以開始烹飪了。

5、把爐灶調(diào)成小火，然后再把平底鍋放到爐灶上，等到平底鍋熱了以后，咱們在平底鍋的鍋底刷上一層油，然后咱們舀上兩勺面糊，放到平底鍋中，將面糊快速攤平，這一步一定要快，不然的話，面糊底部已經(jīng)成型了之后再攤平就不攤了。

6、攤平之后，咱們就慢慢地烙餅，不時地晃動一下鍋以防止糊底。底部完全定型之后，咱們翻一下面，把另一面也煎一下，兩面都完全定型之后，咱們就可以出鍋了，出鍋之后將它們卷成一個筒狀，然后切成小段，再擺到盤中，一道簡單快手的早餐餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、面糊一定要調(diào)得稀一點，如果太干就加水，太稀就加面粉。

2、在烙餅的時候一定要注意用小火慢烙，火候千萬不能太大了。