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在家自制油條，不加泡打粉和小蘇打，好吃0添加，學(xué)會不用外面買

2020.10.16

如果問我小時候最愛吃的早餐是什么，那毫無疑問就是小油條??！畢竟油條脆爽可口。搭配一點(diǎn)粥類，吃起來就特別過癮哦。只是現(xiàn)在，很多人講究生活養(yǎng)生，這種高油高熱量的美食，在身邊就越來越少了。而想品嘗這種美食，只能在家做。

但是做好這款美食可不是那么簡單的喲，首先你的油量問題和制作配方問題都需要解決。如果油少了，就是成煎餅了，完全吃不到炸油條爽口的滋味。而且很多人也表示，油條主要就是拉面團(tuán)的手藝，一般人可不會哦！在家自制油條，不加泡打粉和小蘇打，好吃0添加，學(xué)會不用外面買！

今天我們就來做一款家庭版的小油條。絕對的快手方便，看一遍就能輕松學(xué)會了。而且也不用什么特別的技巧，顏值也不差，吃起來特美味。家庭自制傳統(tǒng)美食，口感香脆，能當(dāng)早餐也能當(dāng)點(diǎn)心，特別過癮！今天就跟我起來感受一下吧，從此就能輕松品嘗兒時的味道，特別過癮哦。

【自制油條】

制作配料：普通面粉300克雞蛋1個牛奶200ML 白糖20克酵母3克

制作方法：

1、碗中放入300克面粉，磕入1個雞蛋、20克白糖，溫牛奶里加入3克酵母融化，用酵母水來和面，因?yàn)槊娣鄣奈浚后w要分次少量的加入，不要一次性加多了，揉成一個偏軟的面團(tuán)即可。表面抹一層植物油，密封醒發(fā)至兩倍大??；

2、醒好的面團(tuán)不需要揉面，砧板上抹點(diǎn)油，把面團(tuán)放在案板上，整理成長方形薄餅即可：

3、然后切成2指寬的小長條，兩個重疊，用筷子壓一下，然后醒發(fā)10幾分鐘；

4、鍋中加入足夠的植物油，油溫5-6成熱，放入油條生胚慢炸，炸至表面金黃色即可撈出控油；

5、我們的自制油條就做好了，沒有用泡打粉和小蘇打，但是一樣的蓬松酥脆，里面的組織雖然沒有泡打粉炸出來的那么空心，但是超級柔軟，吃起來也沒有那么油膩，外焦里軟。油炸食品雖然好吃，但是也別多吃哦。如果實(shí)在想吃，那就自己動手在家做吧，安全放心。喜歡的就趕緊試試吧！炸過的油就不要重復(fù)再炸了，可以用來炒菜。

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