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簡單幾步教你做吐司，不要揉面不要黃油，柔軟拉絲，比買的好還吃

2020.10.16

早上吃什么才簡單方便又營養(yǎng)呢？想來想去還是吐司面包呀！因為吐司面包可以作為食材的最基本原料進行自由搭配，方便又快捷。比如一塊吐司面包上抹上一層黃油、番茄醬再搭配點雞蛋、培根，瞬間就是一道特別豐盛的早餐，如果再來點熱飲哇，那太完美了。

吐司面包非常簡單，拿在手上輕薄又柔軟，無論是直接吃還是夾著食材吃，都特別過癮。可能也正是這個原因，各種面包店里賣的吐司面包價格都非常昂貴。有時候為了圖方便買一點存在家里，還真是特別必要的。但是我們想要吃到最棒的口感，而且吃到最新鮮的吐司面包，不妨自己在家里做一下吧。

今天我就給大家制作一款最簡單方便的家庭自制吐司，做法方便，口感清淡柔和，當作早餐是非常棒的選擇。簡單幾步教你做吐司，不要揉面不要黃油，柔軟拉絲，比買的好還吃！早餐又快又好的選擇，好吃還能無窮變化，一定不能錯過的基礎美食！你也趕緊試一試吧！

【自制原味吐司】

制作配料：普通高筋面粉/面包粉280克玉米油25克牛奶140克雞蛋1個白糖30克酵母3克鹽2克

制作方法：

1、準備280克高筋面粉，加入雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、酵母、鹽然后揉成光滑的面團。放在冰箱冷藏發(fā)酵一個晚上；

2、發(fā)酵以后，拉開面團看，拉絲狀態(tài)超級好！

3、把發(fā)酵好的面團揉搓排氣，然后分成均勻的三等份；

4、把每個等份的劑子充分揉圓，密封醒發(fā)5分鐘；

5、取第一個揉好的面劑，搟成長舌狀；

6、從一頭卷起來，其余的也全部搟好備用；

7、再取第一個卷好的，再次搟開；

8、從一頭卷起來，這次要卷得緊實一些；

9、全部做好放在吐司模具里，密封二次醒發(fā)；

10、醒發(fā)至8分滿的時候，蓋上蓋子，放入預熱的烤箱，上火145度，下火170度烤45分鐘左右，其中烤箱溫度僅供參考；

11、出爐以后，晾在烤架上晾至常溫，切塊吃即可。這個面包超級柔軟拉絲，比買的好吃！

小貼士：

1、不用揉面揉出手套膜，利用長時間低溫發(fā)酵可以讓面團形成面筋；

2、我用普通的高筋面粉和面包粉都做過，同樣的方法，做出來的效果都差不多；

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