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圖文原創(chuàng)/寸草天心·天心草

紅藕香殘玉簟秋。輕解羅裳，獨(dú)上蘭舟。云中誰寄錦書來，雁字回時，月滿西樓......

當(dāng)我提著蓮藕回家的時候，耳邊一直回旋的是李清照的這首《一剪梅》。

蓮藕讓人想起的是江南，魚戲蓮葉間的美好景致。但初冬的蓮藕，卻有一副“香殘”的悲涼，仿佛是李清照在述說思愁。

我今天想煮一道紅藕湯，把“悲秋”去掉，留下一個冬天溫暖的美好。

紅藕湯，一道純素的靚湯，以蓮藕為主角，配以紅色的胡蘿卜和花生，隔水慢燉，不加任何調(diào)味，食物本色滋味，不燥不熱，溫暖養(yǎng)生。

冬天天氣干燥，蓮藕清熱潤燥，滋補(bǔ)養(yǎng)性，益于心臟，能促進(jìn)人體的新陳代謝，防止皮膚粗糙；

而胡蘿卜補(bǔ)肝明目、清熱解毒，也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用；

花生更不用說了，滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，民間稱為“長生果”，是有名的“植物肉”，花生的紅衣能促進(jìn)骨髓制造血小板，常吃臉色紅潤，身體倍棒。

【紅藕湯】

一、準(zhǔn)備食材：

蓮藕一節(jié)、胡蘿卜半截、花生米若干、滋補(bǔ)米酒一勺、生姜兩片。

我今天用的米酒是臺灣有名的紅標(biāo)料理米酒，坐月子用的，你也可以用紅曲酒等有滋補(bǔ)功效的米酒。

而今天的靚湯都是蔬菜，如果不喜歡太涼，可以加入兩片生姜驅(qū)寒。

二、準(zhǔn)備工具：

燉罐一個。

?紅藕湯要隔水燉才能出靚湯，所以一定要用燉罐，沒有燉罐，你可以用搪瓷牙杯等容器，然后隔水燉就行了。

三、操作過程：

1、所有食材清洗干凈，花生浸泡一小時，一小時后將蓮藕去皮切段、胡蘿卜去皮切段；

2、把蓮藕、胡蘿卜、花生和姜片放入燉罐里，水沒過食材即可；

加入鼎鼎重要的一勺料理米酒；

蓋上兩層蓋子；

放入鍋中，按下蒸燉鍵，靜等靚湯起鍋。

大約45分鐘后，一道滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)顏美容的純素?zé)釡妥龊昧恕?/span>

你慢慢地舀著紅藕湯、慢慢喝湯、慢慢吃藕，一股淡淡的蓮藕香、淡淡的胡蘿卜甜、淡淡的花生紅、淡淡的米酒味，彌漫在嘴里，溫暖至心間，你慢慢咀嚼，嘴角微微上翹，眼里飽含欣喜，仰起頭望向窗外。

窗外雖然冷風(fēng)嗖嗖，可有一束陽光穿越而來，讓人世間的一切顯得那么淡然、那么豁達(dá)、那么溫暖，人生如此，又有何不知足？

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風(fēng)情，看似草草，卻是人間百味。

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