除夕午餐的湯原是想用蘆筍，之前去踩點發(fā)現蘆筍到處斷貨，這周末看倒有貨了，但品相太次。正在糾結是用它還是用土豆。這款土豆?jié)鉁巧现茏隽舜钆Ｅ藕鸵饷娴模兜篮懿诲e。
所需材料：
土豆一個，純牛奶一盒，培根一條，黃油少許，鹽少許，黑胡椒少許，清水
1.土豆切成薄片，用黃油炒軟加水煮爛
2.加牛奶入攪拌機打成濃稠狀
3.培根切碎，炒香備用
4.濃稠狀的土豆湯入鍋中加熱，加鹽，加適量清水調整濃度；記得要一直攪拌，很容易糊底。沸后灑上炒香了的培根碎和黑胡椒。
PS：兩碗湯的量。講究的還加白洋蔥跟土豆一起炒軟打成濃湯，我是用家里現成的材料精簡至此。
2016-2-1
玉米濃湯
所需材料：
雞骨頭三根（沒有就用清水），蘑菇幾朵，蟹肉棒三根，純牛奶一盒，碎玉米一小把，鹽，水淀粉
操作流程：
1.雞骨頭三根熬成湯，備用。碎玉米溫水浸泡4小時以上
2.蘑菇切成薄片
3.蟹肉棒斜切
4.熱鍋涼油，入切好的蘑菇片翻炒片刻
5.倒入雞骨湯，加鹽，入泡軟的玉米碎，煮沸
6.倒入牛奶，轉文火煮至湯中心翻滾，加水淀粉，讓湯汁稍稠即可。
PS：這道湯亦可用淡奶油來煮，味道更香。
2008-12-16
