玉米濃湯面包盅的簡介及特色

上次做了65度湯種面包，有些童鞋說沒有溫度計，怕掌握不好溫度。那就用這種燙種法來試試，燙種法是在面團中加入熟面糊，提高面包的持水量，使面包氣泡細化，面包倍加柔軟，保溫時間極大的延長。其實原理和湯種法差不多的，這個就不需要用溫度計來測量了，用熱水沖進面粉里，攪成團后放進冰箱冷藏12個小時即可使用。 這次使用面包機來制作燙種吐司，使用柏翠面包機的歐式模式，沒有增加揉面的時間，做出來的吐司組織也很細膩柔軟，隔兩天后食用依然很柔軟。 面包機烤出來的吐司外形不是很方正，不過用來做面包盅卻是很合適，今天就上一款玉米濃湯面包盅，將吐司的中間挖空，加入玉米濃湯和培根，就是能量滿滿的早餐噢！

玉米濃湯面包盅的做法小貼士

1、這個面包盅里的濃湯，也可以按照自已的喜好來調(diào)整，可以放其它的材料，我家小孩喜歡吃玉米，所以，我用了玉米羹來制作。
2、現(xiàn)在天氣冷，如果做好的面包盅涼了，可以放微波爐回熱一下，又是熱騰騰的了。

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