在线日本美女视频网站,男女动态xb美女视频

想在購物中心開餐廳？這里有3個選址技巧

紅餐網(wǎng) >《待分類》

2021.02.07

關(guān)注

近年來，購物中心的餐飲占比越來越高，與此同時，競爭也日益激烈。但即便如此，作為餐飲主戰(zhàn)場之一的購物中心，仍然吸引著大批餐飲人前仆后繼。怎么才能選到合適的購物中心，也是餐飲人持續(xù)探索的難題。

很多餐飲小白進(jìn)購物中心沒有經(jīng)過仔細(xì)分析，進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)，要么客流不夠，要么屬性不匹配，最終只能以關(guān)門收場。

其實，選擇購物中心也是一門學(xué)問，選得好，事半功倍，選得不好，敗事有余。今天，紅餐網(wǎng)專欄作者顧亮為大家梳理了購物中心選址的一些技巧。

1

商業(yè)模式是否吻合

不管是餐飲連鎖品牌，還是新創(chuàng)品牌品牌，都會被購物中心的集客能力所吸引，但是進(jìn)駐之前，尤其是我們創(chuàng)業(yè)小白先要想想，自己的商業(yè)模式是否適合進(jìn)駐購物中心。

比如做燒烤的進(jìn)購物中心，早上做不了，中午吃燒烤的人也不會很多，只有晚上能做一餐，到了燒烤高峰22:00-2:00 這個點，由于商場打烊了，你也做不了，現(xiàn)在購物中心的房價都不低，一個場子只能做一餐的話，這個利潤空間就被壓縮得很小了。

又比如你是做包子的，包子的屬性特別是在華東地區(qū)，基本是早餐場景，你硬要進(jìn)購物中心，第一早餐做不了，第二午餐和晚餐單純購買包子的人少之又少。

商業(yè)模式不吻合，進(jìn)購物中心就是作死。所以選購物中心，商業(yè)模式是否吻合，是餐飲人首先要考慮的問題。

2

開發(fā)商的綜合實力

國內(nèi)一流的商業(yè)開發(fā)商有華潤、龍湖、萬達(dá)、中糧、凱德、恒隆、新鴻基、萬科、九龍倉、太古等，還有一些地方當(dāng)?shù)刂纳虡I(yè)地產(chǎn)就不列舉了。

為什么要選擇一流開發(fā)商，因為他們大都有以下優(yōu)勢：

1、招商能力

開發(fā)商的實力和招商能力是對等的，好的開發(fā)商能吸引好的商家入駐，形成群聚效應(yīng)，從而產(chǎn)生強勁的吸客能力。

2、規(guī)劃能力

專業(yè)的開發(fā)商自身有很強的規(guī)劃能力，針對周邊的客群、競爭對手，如何體現(xiàn)自身優(yōu)勢，打出差異化，都有一套自己成熟的體系，從而最大程度保證入駐商家的利益。

商家的規(guī)劃能力體現(xiàn)在很多細(xì)節(jié)上，比如停車場的規(guī)劃，我記得某個商場的停車場設(shè)計的像盤山公路一樣，一圈繞一圈，這讓很多來過一次的人，下次就不敢來了，第一繞得頭暈，第二對開手動檔的人來說，在坡道上停車容易熄火。；

有的商場停車收費亭愛奇葩地設(shè)在坡道上，這也容易讓很多新手特別是開手動檔的司機心有余悸，不利于留客。

3、營銷能力

說得通俗一點就是購物中心吸引客流及留住客流的能力。

一家沒有吸客能力的購物中心，商家要靠自己的流量去吸客是十分困難的，大的開發(fā)商有充足的資金、充足的資源、經(jīng)驗豐富的策劃團(tuán)隊和策劃經(jīng)驗，能有效提升場子的熱度，讓進(jìn)駐的商家事半功倍。

3

篩選購物中心

1、選址符合自己定位的購物中心

不同類型的購物中心都有各自的優(yōu)劣勢，因此選址時，一定要結(jié)合自己門店的定位判斷。

社區(qū)型購物中心

優(yōu)勢：周邊入駐的人口多，根據(jù)社區(qū)業(yè)態(tài)有中高端社區(qū)，也有中低端社區(qū)，周末及晚上的就近消費客群較多。

劣勢：如果周邊沒有商務(wù)人群或者周邊沒有足夠的辦公人群支撐的話，中午一餐的客流是比較難保證的。

綜合大型購物中心

優(yōu)勢：這種大型購物中心的引流能力遠(yuǎn)比社區(qū)購物中心的力量更強，更適合體力和精力充沛的年輕人去消費。

劣勢：正是由于其極強的吸客能力，導(dǎo)致其租金也居高不下，作為商家要綜合考慮盈虧平衡點才能進(jìn)入。

購物中心里的檔口

優(yōu)勢：好的購物中心檔口人流量大，為商家節(jié)省了引流成本，裝修成本低，后廚簡單弄一下，前廳共享，根本不需要裝修，桌椅費用都省了。

劣勢：有的美食廣場統(tǒng)一充值，商家除了要付較高的扣點費，還要承擔(dān)美食廣場的統(tǒng)一活動費用，比如充值打八折，這樣再加上一些自身的促銷活動，利潤空間就比較小，如果非統(tǒng)一充值，每月收固定房租的，建議初創(chuàng)品牌可以衡量回收周期，試一下水，畢竟這是投入成本比較少的一種嘗試。

寫字樓購物中心

優(yōu)勢：一般是寫字樓下建商場的組合。這些商場的人流，有不少是寫字樓的人群，消費能力強。

劣勢：要考慮周邊是否有足夠的住宅區(qū)支撐，如果沒有的話，晚餐消費會匱乏。平時周末放假、節(jié)假日放假，一年差不多有100多天假期，也要綜合考慮進(jìn)去，國內(nèi)的科技園周邊沒有住宅的話，也存在這樣的風(fēng)險問題。

2、購物中心內(nèi)的選址

符合自身業(yè)態(tài)

對于一家購物中心來說，業(yè)態(tài)是相當(dāng)豐富的，但從餐飲業(yè)態(tài)就能分成好多品類：小吃、快餐、簡餐、特色餐飲、主題餐飲、美食廣場……等等，不同的品類，購物中心會放在不同的區(qū)域，美食廣場小吃很多購物中心會放負(fù)一樓、特色餐飲、主題餐飲通常會放三樓、四樓，首先要根據(jù)自身業(yè)態(tài)決定位置。

位置

考慮消費者的購物動線，人流量，另外要考慮可見度，即根據(jù)人流動線是否能看到自家的門頭和店招，可見度低，即便購物中心人流量大，也幾乎沒人能注意到你，這樣會直接影響到你的營業(yè)額。

價格

要綜合考量盈虧平衡點及回收周期。

是否靠近主力店

在購物中心，不同業(yè)態(tài)及品牌的租金相差很大，拿餐飲正餐來舉例，海底撈、探魚、綠茶拿的租金價格是很低的，有很多優(yōu)惠，他們屬于第一梯隊、能為商場引流做出大貢獻(xiàn)。

其次，是本地的知名品牌如蘇州本地的金海華、新梅華品牌，他們屬于第二梯隊，也能給購物中心帶來不小的人氣。

剩余的就是第三梯隊，品牌力還不是很強的品牌，拿的租金是最貴的，既然比第一梯隊多付了那么多錢，就要爭取靠近主力店第一梯隊、或者是第二梯隊的次主力店，享受他們帶來的人流紅利。

是否靠近電梯

靠近電梯前三家不選，通常消費者都有個購物習(xí)慣電梯剛上來，總想往里面再逛逛，比較一下再做決定，除非你有很強的品牌力，可以選擇靠近電梯第一家，否則千萬別選，留不住客人的。

小結(jié)

選址方法千萬條，盈虧平衡第一條，有時候看到的知識不是你自己的，一定是結(jié)合實際運用過后才是你自己的。因此，以上的梳理，大家一定要靈活運用，不能生搬硬套。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。

打開APP，閱讀全文并永久保存查看更多類似文章

購物中心內(nèi)奶茶店的選址

深度解析│購物中心的品牌落位有哪些原則?落位注意事項及技巧

賺錢的只有1/3！如今商場餐飲暗藏6大風(fēng)險

商業(yè)地產(chǎn)成功招商的八大重點環(huán)節(jié)

史上最全購物中心考察攻略——深圳站

【新趨勢】影院經(jīng)濟：小業(yè)態(tài)如何“寄生”購物中心影院，搶占商機？

更多類似文章 >>

中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频