食材：多寶魚(yú)1條，大蔥1段，紅椒1個(gè)，生姜1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蒸魚(yú)豉油40毫升
第一步：將買回來(lái)的多寶魚(yú)清理干凈，然后淋上適量的料酒，用手涂抹均勻去腥，再撒上1茶匙的食鹽，涂抹均勻碼入底味！
第二步：將準(zhǔn)備好的生姜、大蔥、紅椒，分別切成絲，一起泡水里面，撈勻備用！
第三步：將腌制好的多寶魚(yú)放入一個(gè)又大又薄的蒸魚(yú)盤里面，再放上一半的蔥姜辣椒絲，然后放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘！
第四步：等多寶魚(yú)蒸好之后出鍋，將蒸出來(lái)的湯水倒掉，這個(gè)湯水比較腥，不倒掉會(huì)影響口感。
第五步：湯水倒掉后，再把蒸魚(yú)時(shí)上面的蔥姜辣椒絲夾掉，然后換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再淋上蒸魚(yú)豉油，然后用熱油爆香，就可以上桌了！
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