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一滴水不用加，只要八分鐘，美味多汁的燜多寶魚就可以上桌啦！

2020.12.06

RECIPE燜多寶魚

材料

蒜頭 10瓣 / 干辣椒 3顆 / 姜 1塊

多寶魚 1條 / 洋蔥半個 / 蔥適量

香菜適量

1.處理食材：姜多寶魚保留頭尾，魚身切段、再對半切開。蔥和辣椒切段、姜去皮切小塊、蒜去皮、洋蔥切塊。

2.腌制魚肉：魚塊中加入1勺蠔油、1勺生抽、1小勺老抽、1小勺花生油、1小勺玉米淀粉、適量白胡椒，再加入一半洋蔥塊，拌勻腌制一會。

3.入鍋煎制：砂鍋熱油，倒入蒜頭、姜塊和剩余的洋蔥塊，爆香。

接著把腌制好的多寶魚按照原來的形狀碼在配料上。

蓋上蓋子，中火燜8分鐘。

4.點綴出鍋：8分鐘后開蓋，撒上香菜碎、蔥段和辣椒段。繼續(xù)蓋上蓋子，燜半分鐘就可以了。

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